本日２日、特別営業されてるということで訪問
ちなみに２０２５年最初の一杯です。

１０時４０分頃に到着し、たぶん私が本日最初の客でしょうか、店内が新築の香りで初々しいです。
この後、後の定食モノで煙充満大変だこりゃｗ

男性店員さんに案内されてカウンター席へ。
予習していたんですが、メニューを見るフリをして表記をオーダー。
ラーメンのほかに定食も数セットありました。定食は単品でも注文可能みたいですね。
そのほかアルコールも豊富です。車なんで飲めないのが残念です。

店員さんは３名で、女性の方が調理されてました。
かわいらしい女子は注文と配膳担当のよう、また来よーｗｗｗ

店内は内装、ＢＧＭも含めてお洒落な空間ですね。
ただ、前述のように調理によっては煙が充満しますので、おしゃれ着はやめといた方が無難ですｗ

スープは弱めな動物出汁に味噌を合わせたマイルドな味わい。
塩分濃度の低めでトゲトゲしさはありません。
細かい背脂は浮いてますが、脂っこさもなく美味しいですね。
後味は化学的なものがほんのり残ります。

麺は中太丸麺でウネウネ。
長すぎず硬めでネチッとした歯ごたえ、かなり好みなタイプです。
味噌にも良く合ってました。
ミタニさんの公式SNS垢にもオープンの告知があったので、水戸のミタニさんの麺でしょうかね。

味玉はトロトロ、お肉は柔らい三枚肉

特徴は無いけれど、無難に美味しかったです。