12/27　お昼に訪問。


　またしても娘とともに池袋です。昼食は念願のこちらにしてみました。実は前年末に訪れた際も候補にしていましたが、断念していました。そんなわけで一年越しの訪問です。カウンターのみの店内は満席のため、先に食券を購入して待ちます。
　娘が塩を選んだので、私は標記にしてみました。麺を増量して、お値段は1200円＋150円＝1350円です。しばらく入店待ちして順番がやってきました。


　丼！！
　美し過ぎるビジュアルです。

　スープは地鶏の旨味が凝縮した淡麗清湯です。深みのある醤油ダレが円やかに味を纏めます。鶏由来のアブラも良い働きをしています。あぁぁ･･･美味い。

　麺は全粒粉入りの低加水細麺です。低加水でありながらもちもちと伸びのある食感が面白いです。小麦の風味も上々で、麺自体が美味です。

　具は2種の鶏肉、ネギ、水菜、味玉といったところです。
　2種の肉のうち、鶏ももは炙りが加えられています。肉質が良くねっとりと舌に絡みつき、ジューシーこの上ないです。
　鶏むねは半レアでしっとりふわりな食感です。両者のコントラストがまた好ましい限りです。
　とろりと流れ出す上質の味玉に鶏節の存在もニクいです。


　淡麗系鶏ラーメンの最高峰と言える一品です。
　個人的ツボにジャストミートしています。


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