2025年1月（火）

「御老公の湯境店」さんで体を清めてから「あら田」さんで朝ラーし春日部に向かう途中にコンビニで少しばかり休憩してから新年の挨拶をしに「3931works.」さんに行って来ます

8時42分、もう面倒なのでお店から一番近くて高い12時間500円のコイパに到着し歩いて1分かからずにシャッターが閉まっているお店前に到着です

3回目にしてお店前は誰もいません

9時40分、先ずは入口側のシャッターが開きサクさんとミイさんが出て来ましたので少し話しをしていると、9時45分男性のお客さんがやっと接続しました

開店直後は13人の並びでした

こんなもんでしょう落ち着いたし平日ですからね

この前もミイさん、妹さんと3人で朝礼をしていました
今回は2人でも朝礼をしていて凄いと言うか尊敬してしまいます

10時58分、ミイさんから開店の案内が入って入口左側にある券売機から表題（950円）のボタンをピッ！

お見せ奥のカウンター席から腰かけます

サクさんに再度挨拶をしてしばし待ちます

11時06分、癒しの笑顔でミイさんから高台に着丼です

カウンターに下ろしてから頂きます

先ずは、レンゲで掬って飲んで見るとスープは熱々で醤油感はまったりとしていて豚鶏の旨味と鶏油からのコクが一体となって凄く美味しいです

麺は菅野製麺所さんの加水中ほどのストレート中細麺です
改めて見ると細麺よりは少し太いです
コシを残しつつネチッと小麦も感じられる美味しい麺ですが、限定や周年祭でも良いからこのスープにUN麺で食べて見たいです

まっ、このスープでなくても「3931works.」さんでUN麺を食べては見たいです

釜焼きの豚肩ロースは軽い歯応えでしっとりとしていてジューシーで美味しいです

ローストの鶏モモは皮は香ばしく身はボサ感なくさっぱりとしていて美味しいです

スープの底に沈む薄く小さくスライスされた白ネギとゴボウは隠れたアクセントです
特にゴボウの香りが見え隠れして凄く良いと思います

新規オープンの時には正直に良く味わえられなかったですが、昆布水より遥かに美味しいです

昆布水も勿論美味しいですからねw

サクさんの腕は本物でブレはないと思います
ブレたのは私のバカ舌だけです…ｽｲﾏｾﾝ

今回は全てのトータルの点数で付けて見ました

11時13分、食べ終わり挨拶をしてお店を後にするまで2人して挨拶をしながら見送ってくれました

その時には、中待ち7人、外待ち6人でした

今日が一番ゆっくりと味わいながら食べれたかな

ごちそうさまでした

塩は当分は無さそうです