2025年1月6日 ラーメン＆日本酒
限定 牡蠣味噌かま玉つけそば＋特製＋
おつまみメンマ＋日本酒×4
お土産 おうちぼ中華そば×6＋
豚ばらナンコツ×3

中華そば専門とんちぼ
埼玉県 日高市

年始営業初日に訪問。
久し振りに開店前に並びました。

代表待ちOKなので、車で来ている方は、
代表者以外の方は車の中で待てるのが有難いですね。

カイロの提供も助かります。
開店前の丁寧な接客対応も良いですね。

牡蠣味噌かま玉スタートしてたので、
迷わずオーダー！
後はいつも通り。

日本酒×一杯目
産土 2024 山田錦 二農醸
熊本県玉名郡和水町 花の香酒造
精米歩合 麹米55％ 掛米55％
アルコール分 13度
https://www.hananoka.co.jp/

2025年に私がとんちぼで頂く日本酒の
一杯目が産土。
丸岡店主より、口開けを頂きました！
シュワシュワな、スパークリングが
印象的で、
産土特有の爽やかさと甘みのバランスの妙を
今年も味わせて頂きました！

日本酒×二杯目
飛露喜 特別純米
福島県河沼郡会津坂下町 廣木酒造本店
精米歩合 55％
アルコール分16度
https://www.tif.ne.jp/jp/entry/article.html?spot=6491

じわっと来る酸と渋みが
鼻から抜けていきながらも、
強烈に鼻に残る余韻の味わい。
しっかりとした旨味も、
もちろんあります。
久しぶりの飛露喜を堪能しました。

日本酒×三杯目
鳳凰美田　朝日 四割磨き
純米大吟醸かすみ本生 荒走り・
押切り合併
栃木県小山市 小林酒造
精米歩合 40％
アルコール分16％
https://hououbiden.jp/

じわっと来るキレ味の鋭さに
サトウキビの甘みを感じさせつつ、
力強さも感じさせてくれます。

好きな鳳凰美田の不定期出荷の
限定酒です。

日本酒×四杯目
甍 銀.黒（誕生酒）
長野県北安曇郡松川村 甍酒造
アルコール分 15％
https://www.ilaka.co.jp/

じわっと来る酸に甘みに、
爽やかな味わい。

甍酒造、今後注目していきたいですね。

丁度良いタイミングで
牡蠣味噌かま玉つけそばが登場！

牡蠣味噌の配合バランスの妙に、
いつもながら感服！
牡蠣味噌は、特に日本酒との相性も◎
麺と混ぜながら、まぜそば感覚で頂き、
煮干しの効いたつけ汁につけて頂きます。

後半の方は、牡蠣味噌汁的な感じにも
仕立てつつ、色々と楽しませて頂きました！

丸岡店主、Yさん、Kさん、
ご馳走様でした！

今年も宜しくお願いします！