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75点
まぜそば[汁なし/醤油]
まぜそば専門 にし田（東京都港区）ratomen

「まぜそば」@まぜそば専門 にし田の写真まぜそば専門にし田（まぜそば）
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2025年１月オープン
鹿児島料理「ぼっけもん」の昼のみ間借り営業のまぜそば専門店で「らぁ麺はやし田」「なんつっ亭」出身
麺メニューはまぜそばのみなのでこちらを注文

丼底にサラッとした醤油ベースのタレが多めに入り辣油の辛さが引き立ちスパイシーだがジャンクさとしては控えめ
牛脂のような甘いテイストは醤油の風味もありすき焼きチックで角切りの筍に鶏ムネ肉とネギの食感と甘辛ミンチが絡む
追加トッピングはないか生卵は合いそう
卓上には味変アイテムが無いので終盤にかけ飽きを感じてくるので間借りで難しい部分もあるかと思うが何か欲しいところ

麺は三河屋製麺の中太多加水タイプでもっちり食感
量的には200gほどあり追いメシなくても食べ応えは十分

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