@オーダー
　・ラーメン
　・コール…カタメ
　・ライス(無料)
　・細麺替え玉
@並び…平日 開店10分前P.P. /開店時並び8人
@注文方法…食券
@待ち時間…着席まで10分
　
以前から行きたかった店　11:30の開店時間前に着き、P.P.で待っていると後客続々
時間通りにオープン　食券を購入してコの字カウンターの最奥に座る　コールはカタメ

卓上は高瀬生姜、台湾豆板醤、強化大蒜、黄金酢、かっぱ、ブラペ、カエシと豊富
先に到着のライスにかっぱ、豆板醤、生姜、ニンニクをトピして準備完了

着麺　ウチの倅から聞いてはいたが、本当に海苔が麺顔を覆って表情が見えないねw　海苔を端に立て掛けて…準備完了

シャバッとしたスープ　口当たりはあっさりしつつも豚骨の旨味が強い　醤油ダレ先行型でクラシカルだがバランス型で尖りは無く飲みやすい

ちょいウェーブな中太な麺はゴワッとしてカタメの食感　中々特徴的な麺は酒井製麺じゃないけどめっちゃ旨い　180種類の粉選りすぐったとの事　なるほど納得

チャーシューは肩ロース　黒豚らしい　ホロホロと柔らかで中々旨いが薫香は皆無　
フワフワなほうれん草はたっぷり入って好感

海苔はデフォで３枚　パリッとして磯感もたっぷり　味が濃ゆいので麺やライスと一緒が本領発揮される　たまに薄っぺらいチープな海苔を出すところがあるが、この海苔は肉厚で食べ応えもありgood

替え玉コールするとすぐに提供される　なるほど、極細ウェーブ麺だ　コシが強い麺で存在感があり、中太麺から極細麺の食感の違いが楽しめる　

でもこの極細麺がこのスープに合うか合わないかはあなた次第です！って感じw

家系で汁完は久し振り　
それくらい飲みやすいスープだった

ご馳走様