今日の土曜日は私のお気に入りのお店が新たにオープン！
ただ営業が11時11分から夕方17時近く...お昼だと連れは仕事だし私も抜けられない用事があるので、行けても17時ギリギリ...。
で、夕方赤羽根車を飛ばして石岡市某所になんとか17時前に着くも、完売御礼とのこと～(^-^;
と言っても元旦に筑波山の麓で同じメニューを頂いたし、これからもまた食べれますから。
それにしてもあまり告知してなかったという割には一杯お客さんが来たみたいで、幸先の良いスタートですね♪
今日はちょっと残念でしたが、S本さんご夫妻にご挨拶をして土浦方面に戻ります。
さて夕飯はどうしよう？とのことになりましたが、そんな場合のために候補は既に決まっていたのでw
神立駅を抜けて土浦は若松町へ。
良温(Ra-on) です。

店横に2台停めれる駐車場の1台が空いてたのでそちらに。
結構目の前の通りはド〇キに入る車とかもいるので駐車の際はちょっと気を付けた方が良いかもです。
で、中を見ると微妙に席が埋まってたようだったので入口外で待ちますが、ちょうど店主さんが2人分の席を作ってくれたようで、中から呼ばれて入ります。
お水はセルフ、荷物を置くかごもそちらにあるみたいです。
店主さんのワンオペ。こちらに背中を見せながら、
「決まったら言って下さいね～」
と優しい落ち着いた声で。
確かこちらの量は多かったような？という記憶があったので、私は中華そばの小を。
連れが並のワンタン麺と小ライスを頼んだので、ちょっと貰うことに。
常連さん（？）とお話をしながらテキパキと仕事を進めていく店主さん。
お客さんもその店主さんのテンポに合わせながら会計したりと、静かにでもよどみなく流れる小川のようにオペレーションは進みます。
そして丁寧ですがパッパッと盛り合わせをして、10分くらいでしょうか、着丼です。

そういえばどこかでちゃん系がなんとか...？ってのを見たような？
でもこれはそれと全然違うように感じちゃいました(^-^;
ではまずスープ...うん、煮干しが結構強調してくるなぁ～。
動物系がメインですがどこかさらっとした感じがするのは煮干や節なのかな？
そこに背脂が良い感じのアクセントを醸し出します。
それでは麺...加水低めのもっちり中太麺。
ボウルでしっかり手もみしてただけあってスープもしっかり持ち上げます。
このへんはホントにバランスが取れた美味しい中華そば。
ラーメン、というよりは中華そばという方が合ってるというのが雰囲気として分かります。
チャーシューはそれぞれ違う部分を一枚ずつ入れてくれてるのかな？
肩ロースですが一枚はしっとり、一枚はホロホロと違った食感を楽しめます。
海苔は2枚、ネギとメンマ、ナルトも良い味の彩り。
でもやっぱり量は多め...小にして正解だったなぁ(^-^;

ちなみに連れからもらったワンタンはたっぷりしっかり餡。
豚と生姜をじゅわっと感じます。
そして小ライスは...カレー付w
美味しかったのですが、なんだか久々にこういったカレーライスを食べたかも？(^-^;
というわけで私のも美味しく完食です。

ちょっとお客さんも落ち着いてたので会計時にちょっとお聞きしたいことが...でも私達は常連じゃないからやめておきました(^-^;
いつもの感じで「お気をつけて」と。
久しぶりでしたが今日も美味しく心に満ちた一杯だったなぁ。
時に色んな限定を出してみたり、今は基本に沿った中華そばを作ったり。
でもそこに流れているベースは変わらないと思うのです。
ブレない。
それが常連さんが多くいるであろう要因かと。
私達もまたしばらくしたら、こちらに伺いたい食べたいと思うのでしょう(^^)
変わらない方向性の美味しさがあるので。
ごちそうさまでした。