あの名店とは差別化が図られているスープだった〜！の巻

1月上旬のお昼に訪問。
先待ち客6名、帰りの待ち客5名。

こちらは約2年振りの訪問でした。
カウンターの奥に案内されつつ、お冷が到着します。
2024年2月から、メニューがシンプルになったようです。
巷では、ケ◯ちゃんラーメンインスパイアと言われているみたい…
確かに私が食べていた頃とは別物のラーメンでした。

同様に麺の硬さ、味の濃さ、油の量が選べます。
ワンタン麺の並に油多めをお願いします。
店内は宮田店主さん、男性店員さん1名の体制。

すぐに着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに適度な塩気、鶏に豚、最後に煮干しも感じられます。
鶏を加えることで、スープに厚みが増したそうです。
複雑さも増していそうですし、ケ◯ちゃんのスープとは差別化きれています。
また、補足された旨味も感じないです….無化調か。
スープが一種類になり、仕込みが楽になったので、より基本のスープ等に手間暇を掛けられそうです。

次に麺を。
麺は加水低げな平打ち太縮れ麺。
縮れがスープを持ち上げつつ、ゴワブルに入ってきて、ムッチリと歯応えが強く。
好きなタイプの麺だけど、今度は柔らかめをお願いしよう。
麺量は体感200g程度。
並盛りで、お腹一杯になれます。

具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、海苔、ネギ、ナルトです。
チャーシューは豚ロース2枚、バラ1枚で、肉々しくて美味しいです。
身入りはないけど、端っこチャーシューを載せてくれました！ｱｻﾞｯｽ
ワンタンはしっかりした皮の厚みで、餡材の豚挽肉は艶っぽい旨味がタップリ。
5個入りで＋200円はお得感があります。
メンマは強めなシナボリ食感で食べ応えがあります。
海苔は麺に巻いてパクリ。
ネギは多めなのが嬉しいです。
おっ。底にチャーシューが沈んでた….

あっという間に完食。
あの名店とは差別化が図られているスープの一杯でした。
ただ、俺、ケ◯ちゃんラーメンはあまり響かないんですよね…
だから。こちらの方が好きかも。
ご馳走様でした。

【総評】
2年振りに食べた良温は、ケ◯ちゃんラーメンインスパイアと言われる一杯に変貌していましたが、スープにはオリジナリティを感じました。

【採点】
83点
（総合41、スープ8、麺8、具9、個性8、接客9）