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どうもです。故郷から社宅へ戻る際に訪問。夜営業開始時間に先客1名、後客ズラズラ。前回訪問より、麺を太麺に変え、ヤサイ少なめショウガアブラ多でお願いする。※スープ豚骨出汁。ガラやら肉やら脂から煮込まれ抽出された出汁はタフガイそのもの。カエシの塩梅も良くエッジの効いた仕上がり。ニンニクとショウガは選択制なので、今回はショウガにしてみたが正解。特有の風味が食欲を掻き立てる。※麺太ストレート麺。茹であがりが早い。家系の標準的な太さのそれは、序盤こそワシワシを感じたが【青い稲妻】の如くアシは早い。※具材ブタ、ヤサイ、アブラ、ショウガ。ブタは腹巻きﾁｬｱｼｭｳ。ネ申と評しても良い仕上がりでヴォーノ。ヤサイはモヤシ一択で潔し。シャキはこれが適量。アブラはラフな塊で野生のジャンク感増加。ショウガは爽やかが売りの新進気鋭。※総評家系食ってたみたいな一杯。麺の啜りがそう思わせたのか。ショウガが魔空間に引きずり込んだのか。そうだ、家系に行こう。馳走になり申した。
カレーラーン
ニン蒜マン!!
鬼脂権造
まちゃ
70点＝普通に美味しい評価版
前回訪問より、麺を太麺に変え、ヤサイ少なめショウガアブラ多でお願いする。
※スープ
豚骨出汁。ガラやら肉やら脂から煮込まれ抽出された出汁はタフガイそのもの。カエシの塩梅も良くエッジの効いた仕上がり。ニンニクとショウガは選択制なので、今回はショウガにしてみたが正解。特有の風味が食欲を掻き立てる。
※麺
太ストレート麺。茹であがりが早い。家系の標準的な太さのそれは、序盤こそワシワシを感じたが【青い稲妻】の如くアシは早い。
※具材
ブタ、ヤサイ、アブラ、ショウガ。
ブタは腹巻きﾁｬｱｼｭｳ。ネ申と評しても良い仕上がりでヴォーノ。
ヤサイはモヤシ一択で潔し。シャキはこれが適量。
アブラはラフな塊で野生のジャンク感増加。
ショウガは爽やかが売りの新進気鋭。
※総評
家系食ってたみたいな一杯。
麺の啜りがそう思わせたのか。ショウガが魔空間に引きずり込んだのか。そうだ、家系に行こう。
馳走になり申した。