2025年の家系初めは、此方の暖簾から。
相変わらずタフで骨太な一杯を賞味。

14時前に来訪。前客6、後客3。
コアタイムを過ぎても、客入りは旺盛な様子。

おおよそラーメン屋らしからぬ（？）気弱そうな方がワンオペ。
しかし、しっかりと淡々と取り仕切っていました。
伊達に漢ラーメンの従業員ではないですな。うんうん。

好みは、麺；柔め 味：濃い目 油：普通
5分強での着丼です。

赤褐色のスープ！
乳化しトロミがあり、ドッシリとした飲み口。
カエシの塩味と程好いケダモノ感、鶏油による深みがイイですねぇ。
重厚ながらも、豚の癖はわずかで味離れが良くスッキリ感すらあります。
良いスープだなぁ。

柔め指定の短尺平打ち麺は、ムチプニ感。
小麦の旨味も生かされ、嫌味のない柔らかさ。
喉ごしも良し。
スープとの相性もバッチリです。

大判のレアチャーも良い味です。豚の旨味が活きています。
のりも大きめのものが5枚。飯の巻き甲斐がありますｗ
ほうれん草も状態が良く、味玉はトロリと半熟。濃厚な黄身の美味しさよ♪

ライスには、生ニンニク・豆板醤の他に、胡瓜のカッパ漬けとマヨネーズ！
とんでもない食べ方が出来てしまいますｗ

いやぁ、漢の一杯。堪能しました。
ジェイソン・ステイサム主演「ビーキーパー」で気持ちの良い「キレ初め」を炸裂させた後だったので、
尚更美味しく感じました！！
ご馳走様ですm(_ _"m)