1/3（金）17：15　丁度満席　

予約が入っているので17：45までになるがと言われたので、大丈夫と回答。ただ、そのあとしばらく待たされたあと、ようやく席に案内され、席のタブレットから注文したのがすでに17：25。更に配膳されたのが17：35。10分あれば食べられる自信はあったが、万が一にも遅れないようチャッチャと食べた。

タブレットのメニューには台湾ラーメンをベースにした旨の補足説明があったとおり、台湾ラーメンチックな、後口の良いすっきりした辛味がしっかり広がる。デフォだとピリ辛程度だそうで、辛めでお願いしたため、味仙のデフォよりは辛くないが、まあまあ辛く、辛いのが苦手な人には充分辛いレベル。スープ自体もコクがあり、辛味に負けないバランスのとれた味わいでなかなかおいしい。

麺は中細軽い縮れ麺。適度な歯ごたえ。小麦の風味は控えめ。

具は、もやし。ニラ。挽肉。薄く衣をつけて軽く揚げられた海老が4尾。海老の甘みが香ばしさを伴って感じられおいしかった。穴あきレンゲも一緒に提供されたので挽肉をきれいに食べることができた。

それにしてもこんなに人気があるとは知らなかった。初めて訪問したが、HPによると全国で31店舗あるという大きなチェーンだと知って驚いた。次回は落ち着いて食べてみたいところ。