７月１７日
らーめん金竜の後　葛飾に戻る途中に通ります　　まだ腹に余裕があったので　味噌比べしたいと思います
時間は１時　先客は１人
表題をオーダーして待ちます

出てきたラーメンは　　すくなっ！　　やけに少なく見えます
では　ハイ　チーズ　カシャ
白味噌がベースのスープをズズズ
ニンニクがかなり強めに感じます　　これはニンニク嫌いには食べられないでしょう　　デフォでニンニクを入れる必要ななんでしょうか　　それは飲んでいると何となく解ったような気がします
まず基本の味が弱い　味噌が弱いのか　ダシが弱いのか　ニンニクで味が決まっているように感じますね
ダシは豚骨でしょうか　　それ自体はいいと思いますが　　味噌が弱い　　もっと濃くはっきりとした味に仕上げたほうが良いのではないかなぁ　　ワシの好みですけどね

麺は中太　平打ち　中以上の加水率　　ツルツル感はまぁまぁ　プチプチ感もまぁまぁ　　タイプとしては味噌ラーメンに合っていると思います　　伸びにくさも有ります

チャーシューは大柄　丸煮タイプですがほんと大きい　　味付けはソフト　ワシは好きです
歯ごたえをそこそこ残しながらも　歯の弱いワシでも噛める柔らかさ

玉子は黄身が流れ出るくらいの半熟　白身全体に味が染みていますが　強くはない味の濃さ　　

モヤシはサラッと湯通しした程度　シャキっと感はいいが　　スープが若干薄く感じるので　素のモヤシでは物足りなく感じる
それと　せっかくニラも入れられているのに　細切りなのが残念　ニラの風味が全く感じられない　モヤシと同じ長さのカットのほうがいいだろうと思う


見た目の印象通り　量がとても少ないですね　　餃子無料サービスでもこの量では当然に思ってしまいます
某チェーン店も同じ白味噌＆ニンニクたっぷりで味が似ていますが　　そちらのほうが化調が強い分　味がはっきり強くて美味しいと思ってしまいました＾＾；