どもです。
四川風は締めのライスが合いませんよね。
私にとっては魅力半減です。😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年1月25日 07:43

ラーメン以外の他の単品メニューにもかなり惹かれました。特に触れずともしれーっと味玉入れるところがらしいですね😁
でもふと思えば子供の頃「玉子は１日１個まで」と言われてたのは何だったのでしょう。エビデンスもなければ「目玉焼き」の写真は２個使ってる時点で説得力もない。大人の陰謀としか思えない謎のルール。ま、すき焼きには普通に２個使ってましたけど。

硬め濃いめ | 2025年1月25日 08:52

確かにクセになりそうな一杯。最後に追い飯までしっかりキメたいやつですね。
三越前のあのエリアにこんなお店あったのリサーチ不足でした。しかもお手軽。
よくあの周辺行くんで要チェックです

スージーのなのなQ | 2025年1月25日 10:15

こんにちは。

純粋に辛さと痺れを楽しむ一杯のようで。
混ぜ甲斐がありそうなのでP茨城支部長を派遣させます。

glucose | 2025年1月25日 14:10

こんにちは。
パクチー好きには堪らないですね🤤
「先生」がつく屋号の由来が気になります💧

ケーン | 2025年1月25日 14:37

四川担々麺は大好物です。
｢謎の粉｣とか｢辛いスパイス｣とか、企業秘密満載ぢゃないですか。
きっと歴史ある、由緒正しきお店なんでしょうね。
だって日本橋だもの😄💦

あたと_13号 | 2025年1月25日 19:00

芝麻醤不使用なのが四川風なのかなと、ふと。

おゆ | 2025年1月26日 07:43

どもです。

四川風ですね。
芝麻醤が不使用との事で醤油と酢がベースかと思われますが、スパイスやオイル系がベースなんですかね？
オイルを旨みとして食べ進めるのはキツイ感じがしますねェ。

scirocco（実況中継風） | 2025年1月26日 15:07

こんにちは。

名店ですね。
こちらの屋号の火鍋が気になって仕方がないので、そのうちいかがですかね。

pvs aka duff | 2025年1月26日 22:49

Hola!
レビュー読んでいてヨダレもんでした　めちゃうまそーです　芝麻醤不使用で麻辣ですか？もしかしたら自分には辛すぎかも？　花椒はドバドバが大好きなんですけどね
でも食べてみたい！！ＢＭです！

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年1月27日 23:31

味玉は、邪魔でしたｗ

四川担々麺、いわゆる日本では汁なしと言われている、本当はコレが担々麺だったのに、いつの間にか亜流みたいな位置付けに収められてしまった奴。好物です。胡麻ではなく、香辛料を軸に味と香りを立たせて、それをオイルに移す事で旨味の、出汁の役割を担わせる。イタリア料理のアーリオ・オーリオみたいな感じですね。
本来なら炒醤（挽肉）が残ると思われますが、広島汁なし担々麺でこの手のメニューを食べ慣れている（自称ですｗ）おいら的に、麺を食べ終えた時には何も残っていませんので、ライスは麺をおかずに食べる事を選びました。基本正解でした…が、量が多かったっす…ｗ
webサイトを見てみると、中国では「〇×先生＝〇×さん」と言う意味らしいです。やけん、このお店に当て嵌めると、マーラーさん、と言う意味合いになる感じでしょうか。麻辣、マーラー、Mahler…グスタフ・マーラーｗ
調味として醤油も使っているはずですが、香辛料オイルが余りに充実してまして、よう分からんかったです。やけん、後半冷めてきた時、どうも重さを感じてしまいました。やはりもう少し油を抑えていただいた方が、中年の胃袋には優しい仕上がりになるようです…ｗ
火鍋なら亀戸に最高のお店がありますので、いずれ…。

Dr.KOTO | 2025年1月28日 18:20

Dr.KOTOさん、こんばんは。
四川と名の付くものは、なるべく控えておりますのでスルーです。油も控えめにしないとイケナイのですが💦
亀戸の火鍋は気になります…(p_-)

グロ | 2025年1月28日 21:46

辛くないメニューもあるようですが、こういうお店に来てそれオーダーするのもナンセンスですからねｗ
亀戸の火鍋は辛くないです！辛くも出来ますが。白湯と並行稼働しますので、好きな方で食べ放題。

Dr.KOTO | 2025年1月30日 22:04