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一直線の階段を３階まで登るとお店があります。昨年１１月から始まった昼のみ営業のお店、バーの二毛作なのか。お洒落な店内に入店、先客は1組２名、メニューを見て女性スタッフにコール。奥の厨房はぜんぜん見えないが、声がするので男性のワンオペのようだ。待っている間に２名入店、皆さんよくご存じですねえ。着丼、厚みのあるバラチャーシュー、海苔、竹の子、ナルト、あおさ入り揚げ玉、刻み青ネギがトッピング。竹の子のシャキシャキ感が良い感じ。麺は中細ストレート、日本蕎麦そっくりで、低加水、ややボソ気味。これまた日本蕎麦のつゆにそっくりなスープ、揚げ玉からにじみ出てくる油分が丁度アクセントに、元々の甘みがなかなか美味。しかし、これはラーメンなのか？日本蕎麦なのか？何故このメニューを？
タバサ
BUBU
928GTS
奥の厨房はぜんぜん見えないが、声がするので男性のワンオペのようだ。
待っている間に２名入店、皆さんよくご存じですねえ。
着丼、厚みのあるバラチャーシュー、海苔、竹の子、ナルト、あおさ入り揚げ玉、刻み青ネギがトッピング。竹の子のシャキシャキ感が良い感じ。
麺は中細ストレート、日本蕎麦そっくりで、低加水、ややボソ気味。
これまた日本蕎麦のつゆにそっくりなスープ、
揚げ玉からにじみ出てくる油分が丁度アクセントに、元々の甘みがなかなか美味。しかし、これはラーメンなのか？日本蕎麦なのか？何故このメニューを？