昨日は喜多方ラーメンを食べたので今日は白河ラーメンの気分。とはいえ白河まで行く時間はないので郡山のこちらへ。
郡山駅からバスに揺られ12:00に到着。「とら食堂」や「とら食堂 松戸分店」同様名前を記帳して呼ばれるまで待つシステムでこの時点で11組待ち。その後も次々と車がやってきてやはりここも修行先同様かなり人気が高い様だ。
厨房には男性1人、女性3人。調理していた男性が店主さんだろう。
回転は予想よりゆっくり目で1時間10分待って着席。
待っている間に注文済みなので着席後はすぐに運ばれてきた。まさに期待通りの美しいビジュアル。

スープは鶏ガラ＋豚骨のあっさり醤油というまさに白河ラーメンの王道スタイル。「味が薄め」という評判だったが、確かに都内で食べる白河ラーメンに比べるとやや醤油は控えめかな。でも物足りなさはなくグイグイ飲ませてくれる。
店内はずっといい匂いがしているのだが、スープを覆う油が実にいい香りと風味で効果絶大。またスープを冷めにくくする効果もあって最後まで温度を保っている。
麺はもちろん手打ちの縮れ。縮れているのは喜多方と同じだが太さも食感もまるで違う。こちらはややや柔らか目でチュルチュルとした啜り心地。麺自体の味もしっかり感じられとても美味しい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、ナルト、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは焼豚と＠ロールの煮豚。焼豚は噛みしめるたびに肉汁が溢れるジューシーなタイプで、バラロールの方はトロトロに柔らかくどちらも絶品。
ワンタンは5個ほど入っていて程よい味付けの餡ととツルンとした皮がいい感じ。
味玉は黄身がネットリとした半熟でかなり濃厚な味でこれまたレベルが高い。
途中でとら食堂同様卓上の刻み玉ネギを入れたりしながらスープまで完飲。

とら食堂の流れをくむ店はどこも本当に外れなく美味いが、ここも期待通りの美味さ。
というか今まで食べた白河ラーメンの中でも上位に位置する素晴らしい一杯だった。
接客もよかったです。

店を出ると帰りのバスに間に合わず郡山駅まで30分早足で急いで歩く。
もう少しで帰りの新幹線に乗り遅れるところだった…。