2025.01.24（金）晴れ　初訪問　13:03入店　先客多数 後客6　13:07提供

タンメンを求めて地元のお蕎麦屋さんへ・・・
訪問するも中華系メニューの提供はやめてしまったとの事でした。
丁重にお断りを入れて、第二候補の当店を訪問です。
入店するとカウンター席は満席なので、入り口付近の4人掛けテーブルへ案内されました。
お客さんが来たら相席でお願いしますとの事でした。
メニュー表で「タンメン(塩味)」を確認！！
お冷やが置かれたタイミングで注文します。
待つ事、約4分程で提供。

麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は柔めですね～噛むとフワフワとした感じの麺でした。
具材は豚肉,キャベツ,モヤシ,人参,玉葱,ニラ,キクラゲで構成。
肉と野菜などの具材は炒めてから、スープで煮て仕上げるスタイルです。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
締まった感じの肉質で量は多め。
野菜はしっかりと熱が通されて柔らかく食べ易い。
また、野菜も多くてボリュームがあります。
キクラゲはプリプリとした弾力感が心地良かったです。
スープは茶濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物でしょうか？
化調も補填されて旨味は十分！！
野菜をスープで煮込むので、野菜の甘味が感じられ塩分の尖りは無かったです。
油分はやや少なめな印象。
次回は「野菜ラーメン」を麺固め(可能？)で頂いてみたいですね～
ご馳走様でした。