1月25日(土)､2月に木場に間借りでグランドオープンするこちらがここ数回試作を兼ねてプレオープンされていて今日もプレオープンするとお店のSNSでお知らせしていたので午前11時1分に初訪問で先客2人後から2人｡
　こちらは7年間修行されたご主人さんが2月から木場の焼肉屋｢肉焼きの館 ぱっちぎ｣さんを間借りしてお昼のみ｢餞-HANAMUKE-｣さんというラーメン屋さんをオープンさせるとの事｡
　店内は各席に排煙フードがあるまんま焼き肉屋さんの､今日現在厨房向きカウンター6席?に4人掛けテーブル席が2卓､6.7人掛け掘り炬燵席が卓ありお茶は入って右側手前の卓上の冷水タンクにてセルフ(奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男性店員さんの2人体制みたいです｡
　卓上には袋に入った楊枝入り割り箸が備えてあり(楊枝､紙エプロンは冷水タンク右脇)調味料は見当たりません｡
　プレオープン期間中の今日の麺類のメニュー構成は貝出汁クラシック500円のみで麺大盛りが100円､トッピングの味玉が100円､ご飯物のあさり飯200円となっています｡
　さて今回はもちろん貝出汁クラシック500円と味玉100円を口頭にて注文(席にて先払い)｡
　午前11時13分､注文してから約11分ほどで配膳されたそれは､
　一口目から貝🐚の旨味が口いっぱいに広がる表面に膜が張る鶏ガラ､豚骨ベースの濃厚な白湯貝出汁スープに今日からグランドオープン用に変わったとある浅草開化楼製のぷりっとした喉越しの良い中太細ちょいウェーブ麺が旨し😆😆😆
　具はチャーシューはなく餡がぎゅっと詰まったワンタン2個に優しい味付けのハードボイルド味玉､板海苔1枚にシャクコリ食感の平板メンマ2枚､長ネギの小口切りととろろ昆布等です｡
　今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　グランドオープンしたらまた伺います☺️｡
　先ずはプレオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡