11時10分お店到着。
先客は5名ほど。
お店に入って正面のカウンターに着席。
注文は自身の端末から席のQRコードを読み取って注文。
つけ麺並盛を注文。1100円でした。400gとのことですが、並盛なので茹で後の重さでしょう。すると、茹で前250gくらいかな。
連食を狙っているので並盛でトッピングもなし。
卓上には黒七味、ゆず粉、一味、魚粉、おろしニンニク、黒胡椒、お酢がありました。
お店は広くて明るい。清潔感もあり、落ち着いた雰囲気です。
10分ほどでつけめん登場。麺を茹でるのに15分かかるという注意書きがあったので、20分くらい待つのかな、と思っていたら意外と早かった。
まずはつけ汁を一口。つけ汁は意外と色が白っぽい。そして、粘度は弱め。飲んでみると、魚介の風味はそこまで強すぎず、豚骨などのガラの味がよく出ていると感じます。油も多め。タレは塩ダレなのかな。最初に口に含んだときは豚骨の風味と塩ダレっぽいカエシで塩もつ煮を思い浮かべました。混ぜて飲むと魚介の風味も効いてきて、そんな感じはなくなったけど。いわゆるまたおま系ではあるのだけれど、一風変わったまたおま系という感じ。
麺は昆布粉を練り込んだものとのこと。つけ汁につけず、麺だけで食べてみると、小麦の味はしっかり感じますが、昆布の味はわからなかった。でも、太くてしっかりとした麺。オーションを使った麺かな。こういうつけ汁にぴったりの麺です。
具材はのり以外はつけ汁の中。
分厚いチャーシューを小さめに切ったもの、メンマ、ネギ。
メンマはいたって普通のもの。チャーシューは分厚くて食べ応えはあるけど、他のお店のようなトロっと感はない。これはこれでありだけど。
つけ汁の量は並盛ということで少なめ。足りなくなる心配はなさそうだけど、たっぷり残るということもない。ジャストの量。
やはり、麺量は300gはなく、200〜250g程度の量。
卓上の調味料を使うこともなく、スープ割りもせず完食。
よくある豚骨魚介のつけ麺とは少し異なる味のつけ麺で、お店も落ち着いているし、テーブル席もあるのでお子様連れで利用されているお客さんもいました。
次回があればラーメンを試してみたいな。