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「焼豚つけ麺 大」@麺屋 周郷 新橋店の写真食べログTOP5000にランクインしている「麺屋 周郷」に娘と行ってきました。最寄り駅は新橋。お店には日曜日の12:47着で19人の並びに接続。参考までに着丼は14:06で、お店を出た14:24でも19人の並びがありました。

メニューはつけ麺一種類のみ、たった5席のつけ麺専門店。

つけ麺 大(1,200円)・・・娘の注文。濃厚な魚介系スープ、スープに絡むもちもち食感の太麺、三種の神器筆頭の3種類のチャーシュー、味に深みを出す自家製メンマ、毎朝炙る香ばしい焼きのり。

焼豚つけ麺 大(1,500円)・・・私の注文。チャーシューが各1枚増えます。豚と鶏の旨味が凝縮された濃厚なスープ。食後の割りスープは別皿による演出がいいですね、味の変化も楽しめます。良き。

湘南ラーメン食べ歩記 / 麺屋 周郷@新橋
https://gotti-k5.seesaa.net/article/506245265.html

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