はい
数年ぶりの免許紛失という大ダメージを受け
埼玉県民御用達の鴻巣へ出向きました
せっかくだからと鴻巣周辺のラーメンをと思い環七ラーメンじょっぱりへ初訪
平太周、土佐っ子、弁慶、千石自慢‥
かつて自分が好きだった「たつ兄ラーメン」のルーツを探す今思うと無謀な食べ歩きをしていたもんです
共通点は大量の背脂
背脂チャッチャ系とはよく言ったもんでカエシ背脂麺背脂という強烈なラーメンを好んで食べていた事が目を閉じるとはっきりと思い出します
入店してびっくりしたのがかつてどこかで嗅いだ事のある匂いがした事です
スープをすすって懐かしい気持ちになる事はあるのですがお店の扉を開けてそうなった事が新鮮でした
色々とメニューはあったのですがデフォのラーメンを
提供が早かったのもなんだか懐かしい気持ちになります
よく混ぜて食べるのがルールなのですが混ぜずにスープの上澄みをレンゲですくうと真っ白な背脂純度MAX背徳点滴
麺に絡むカエシを包む羽衣のような分厚い油層
ラーメンを食べる事で何が悦びなのかというととにかく極端が好きなんですよね
無難なロックじゃ楽しくないとかつて岡村靖幸が歌ったように何かの要素で貫かれたいんですよ
深い出汁でもいいし笑える程の盛りでもいい
控え目で素朴もそれを極めれば心地よいです
じょっぱりは私にとってのノスタルジー
ちゃんと当時の気持ちにしてくれる貴重な歴史資料といっても過言ではないと思います
はっきりと好みが分かれるラーメンだと思いますが面白いのは間違いないですし、埼玉で環七体験できるのは貴重です