【店名】　　　　　　　　　　　　　　麺家　獅子丸

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区

【営業時間】

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　13席

【メニュー】　　　　　　　　　　獅子丸　担々麺(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　1250円

【2025年合計金額】　　　　　　　　　　9390円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　担々麺

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　75点

【感想】

2025年9軒目は、初となる半蔵系列の〝麺家　獅子丸〟。

席数や立地の関係で必然的に外待ちを余儀なくされる。

回転は早い方だと思うが、この時期の外待ちは寒過ぎる。

思わず、隣の〝ふくろう〟に入ろうかとも思案するが、食べると納得。

今回は、初では有ったが〝担々麺〟に毎度お馴染みの味玉トッピング。

印象としては、泡系鶏白湯に胡麻を加えたのかな?

胡麻の風味自体は控え目ながらも、鶏・豚・香味野菜ベースの旨味に甘みの有るスープ

で、そこから胡麻のコクが顔を出す。

辣油の香りも良く、辛さ自体はピリ辛程度だが〝辛いだけが担々麵ではない〟と言った所。

所謂、肉味噌を馴染ませると旨味・風味が更に高くなる。

非常にまろやかでクリーミーなスープ。

自家製麺の〝中細麺?〟も噛み応えの有るコシの強さながらも、しなやかな麺にスープ

が絡む。

ナッツのカリカリも良いアクセント。