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３年３ヶ月前にこちらで食べた煮干し醤油がとても美味しく感激！もう一つのメニュー「塩」をBMしていたがなかなか来れなかった。最近店のXを見ていたら、昼営業が明日で終わり、２月から土のみになるとのこと。急いで食べに来ました。平日の昼営業休止は人手不足が原因だそうです。１２時半到着でエレベーター前に５人待ち、３年間ですっかり人気店、ビックリです。２０分待ちで２階へ上昇し入店。着席して、「塩」をオーダーし待つこと１０分で着丼。綺麗な丼顔ですねえ、味玉が美しいこと。トッピングはチャーシュー、麩、メンマ、芽ネギにアオサかな。さてと麺を見てビックリ、予想外の細縮れではないか、加水率は予想通り低目。余り好みではないタイプ。これはまいった、とても残念。ややピリッとする煮干しスープには背脂がかなりプカプカ、濃い目の味わいも予想外。う～ん、「塩」は合わなかったなぁ・・・・残念。
タバサ
ぬれいえふ
masa
１２時半到着でエレベーター前に５人待ち、３年間ですっかり人気店、ビックリです。２０分待ちで２階へ上昇し入店。着席して、「塩」をオーダーし待つこと１０分で着丼。
綺麗な丼顔ですねえ、味玉が美しいこと。トッピングはチャーシュー、麩、メンマ、芽ネギにアオサかな。
さてと麺を見てビックリ、予想外の細縮れではないか、加水率は予想通り低目。余り好みではないタイプ。これはまいった、とても残念。
ややピリッとする煮干しスープには背脂がかなりプカプカ、濃い目の味わいも予想外。
う～ん、「塩」は合わなかったなぁ・・・・残念。