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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ総武線水道橋駅の南西、「目白通り」少し東に入った「エクセレントビル九段」の１階にある。・店の外観：赤色のひさし、メニューの立て看板・張り紙。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：カウンター・テーブルで１２席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外２人ほど。・店員 ：調理の女性１人、接客の女性１人。・注文方法：券売機から選択し注文。・注文品 ：鴨と貝の塩RaMen（１０００円）・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。・具 ：低温調理豚叉焼（１枚）、鴨叉焼（１枚）山椒の粒、刻みムラサキタマネギ、ネギ。・麺 ：細、断面は正方形、黄色、軽い縮れ、シコシコプリプリした食感。・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある灰色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースは鴨と貝な感じで五臓六腑にじんわり染み入り旨い。・その他 ：久々の完食・完飲。堪能した。
ひぐま
story
Supreme
まこ兄
流星
トッC
・店の場所：ＪＲ総武線水道橋駅の南西、「目白通り」少し東に入った「エクセレントビル九段」の１階にある。
・店の外観：赤色のひさし、メニューの立て看板・張り紙。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：カウンター・テーブルで１２席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外２人ほど。
・店員 ：調理の女性１人、接客の女性１人。
・注文方法：券売機から選択し注文。
・注文品 ：鴨と貝の塩RaMen（１０００円）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具 ：低温調理豚叉焼（１枚）、鴨叉焼（１枚）山椒の粒、刻みムラサキタマネギ、ネギ。
・麺 ：細、断面は正方形、黄色、軽い縮れ、シコシコプリプリした食感。
・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある灰色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースは鴨と貝な感じで五臓六腑にじんわり染み入り旨い。
・その他 ：久々の完食・完飲。
堪能した。