のんびり沖縄⑰
ラストは沖縄RDBランキング１位のこちら

RDBレビュアーとしては、この店での１杯を食べずには帰れまい。
ここで締めることにする。

いい加減に腹は満たされている。
飛行機の時間まではまだまだあるし、こちらは通し営業のようなので、15:00過ぎごろいただければと最初は思っていた。
事前情報だと、駐車場は40台分とのこと。
この日は暖かくて、気温も23度ほど。
早めに行って駐車場でのんびりし、腹に余裕ができてから入店しようと思っていた。
ところが……

店は、那覇市の中心街から２km弱の市街地の外れ。
地図アプリに従って細い道を上がっていくと、駐車場係らしいおじさんが、敷地の入り口付近にいて誘導される。
出ていく車もかなりあるので、誘導はありがたいが、その先にもおじさんがいて、そこに入れろと誘導。
あらら、こんな雰囲気の駐車場なんだね。
誘導係のおじさんは３人だったか。
もうちょっとしたテーマパークだね。

そんな中、車から出ないのもバツが悪く、出て店に向かう。
時刻は13:00を過ぎた頃。
予定より２時間くらい早いが、仕方ない。
この日の５杯めだが、何とか入るだろう。

山形の琴平荘を思わせる鉄筋の建物があり、ここかな？と最初は思うが、店舗は木造で沖縄の昔の豪邸か別荘か？という雰囲気のもの。
玄関で靴を脱いで上がる。
10畳以上くらいの座敷がいくつかあるのかな？
その一つに案内され、空いていたテーブル席に座る。
おばちゃんや男性スタッフが、厨房と客席を忙しなく行き来する雰囲気は、やはり琴平荘っぽいなとまた思った。
あんな大広間じゃないんだけどね。

上を見てみると、天井がなく、漆喰で固められた瓦が見える。
沖縄の建物は、台風に備えて鉄筋がほとんどだが、ここは昔の沖縄の建物そのものだね。
博物館的な要素も強い。

後会計式。
メニューは、「沖縄そば」、「てびちそば」、「本ソーキそば」、つまり肉違いの３種のみ。
この旅で、三枚肉もソーキもいただいたが、そう言えば「てびち」は食べてなかったなと思い、「てびちそば」を注文。
価格は950円である。

いやぁ、沖縄の昔の民家だね。
鴨居には、有名人のサインがびっしりと飾られているよ。
奥の方は見えなかったが、どれだけ座敷があるのだろう。
私が通されたのは、厨房脇のメインの座敷だったかな。
注文が入ると流れ作業でどんどん仕上げていくのだろう。
わずか３分で提供されたのは、てびちは別皿の、沖縄かまぼこの載った一杯。
ああ、豚の足だ（笑）

麺は、加水控えめな平打ち太ストレート。
表面がザラついていてスープがよく絡むこの麺は、うどんに近く、ちょっとだけ中華要素が加わった、誰もが想像する沖縄そば。
そんなに太くはないので、「きしもと食堂」さんから比べればずっと啜り易く、スルスルと入る。
茹で具合もジャストで、これぞ美味しい沖縄そばという感じがする。
スープは鰹出汁がよく効いた淡麗系。
ほとんど塩なのかな。
茶色がかっているので、醤油に分類しておくが、鰹節の色なのかもしれない。
これもまた美味いなぁ。
関東でも、沖縄そばを出す店がけっこうあるが、玉石混交。
その中の美味い店と言った感じ。
観光客がここに来れば、「やっぱり本場の沖縄そばは美味しいな！」という感想をもつことだろう。
具は、小ねぎ、かまぼこ、別皿のてびち。
小ねぎはちょっと長めのカットのパイプ状で適量。
かまぼこは縁に焼き色のない白いやつだが、本土のかまぼことは食感や味わいが違う。
やっぱり独特で美味いな。
さて「てびち」である。
表面がぷるぷるのコラーゲン。
よく煮込まれているなあ。
味付けはやや薄めでジャスト。
豚足の味わいをストレートに感じる。
余計な臭みは皆無で、私は大好きだが、この形状には抵抗がある人も多いかな。
しゃぶっていると、大小硬めの骨が出てくる。
この大きさで８個ほど。
豚でも人でもそうなのだろうが、足の骨って複雑なんだなと変に感心した。
麺量はけっこう多めで、生麺の茹で前180gくらいに感じた。
乾麺か生麺かは不明。
固形物完食。
スープもほとんどいただいてフィニッシュ。

てびちを除けば、観光客の誰もが思い描き期待する、美味しい「ザ・沖縄そば」。
県外のレビュアーがほとんどだと思われるRDBにおいて、こちらが１位なのが、超納得できた。
こちらは、沖縄ツアーとかにも組み込まれるのかな？
沖縄の昔の民家の雰囲気が味わえ、そばも美味い。
軟骨ソーキはトッピングになくて、本ソーキやてびち食べてというのも、本場っぽい。
私は「てびち」をいただいたが、沖縄そばや本ソーキそばをいただけば、ツアー客も満足だろうな。
沖縄最後に相応しい。
やはり、ここは外せないみせなんだろうなと思った。

これにて、２泊３日の沖縄麺活終了。
フォローしてくださってる皆様にも、半月を超えるお付き合いに感謝の意を表したい。

全国制覇まで残すは３県！
（４月を考えている）





のんびり蛇足；
（まとめもあるので長い　暇な方はどうぞ）
◯最後の観光
飛行機の時間まで間があったので、最後の観光を
まず行ってみたのは、空港近くの「瀬長島」
ここは「恋の島」なそうな
確かにカップルも多かったが、ここも中国系の家族連れがいっぱい
この時期の沖縄は、飛行機も宿も安く、プロ野球のキャンプもあって、なかなかいいのだが、春節と重なるのだけがちょっとな……
この島にも猫がいて癒された
次に行ったのが、富見城市道の駅「道の駅 豊崎」
小300円、中400円、大500円の生牡蠣が美味しそうだったが、この後飛行機に乗るのに当たったら……と思って自粛した
伊勢海老は高いのでスルー
意外に本土と変わらないかな
アオブダイとかグルクンとかが溢れてるわけじゃない
「海人（うみんちゅ）募集！」のポスターがあった
マジで残りはそんな人生もいいかなと思った
車を返す前にガソリンを補充
道の駅の近くにガソリンスタンドがあったのでここで入れるか……と思ったら、何とレギュラーがリッター206円！
こりゃ高すぎると思って、セルフを探す
そこはリッター186円だった
それでも高いがまだマシか

◯沖縄の車事情について
行く前に散々脅された
主に次のような内容
①沖縄の道路は石灰岩が入っているので滑る
②時間帯によってセンターラインが変わるところがある　逆走注意
③バス専用レーンを、その時間帯に走ると、切符を容赦なく切られる
④アメリカ軍関係の車と事故を起こすと、警察だけじゃ済まなくなる　Yナンバーには注意
⑤バイクが多くてスレスレに抜けていくので、巻き込まないように注意
まあ、①〜④は問題なかった
雨は降らなかったし、センターラインも分かった
バス専用レーンの時間帯に、その道を通らなかったし、Yナンバーを見かけたのも１回だけ
問題は⑤
信号で待っていると、バイクが右からも左からもすり抜けてきて車の前に出る
これがかなり多い
車社会で渋滞するので、バイクで渋滞を抜けようとする人が多いのだ
行くならこれだけは注意かな

◯空港にて
もう少し飲みたくて、空港の蕎麦屋に入る
オリオンビールが飲みたくて生を注文したら、瓶はオリオンだが、生はプレモルだった……
これじゃ締まりが悪いので、泡盛を注文
すると、前晩と同じように、徳利に１合の泡盛、氷と水もたっぷり
何とか飲んだが、かなり酔った

◯沖縄のまとめ
来る前は、沖縄そばがメインで、ラーメン屋はチェーンくらいかなと思っていた
「まるつストア」さんだけ行けばいいやと思っていたが、今の沖縄のラーメン屋はメチャハイレベル
東京や大阪の名店で修業した店主の店が鎬を削っている
家系、二郎系、天理スタミナの店まであった
沖縄そばは、伝統的な人気店だけじゃなく、進化系を出す店もかなりある
沖縄そばを出す店はやたらある
関東でも、そこらの食堂で「ラーメン」を置いているが、沖縄では沖縄そば
だからどこでも食べられる
その中から美味しい店、好みの店を見つけ出すのは大変だ
行きたくても回りきれなかった店を上げておく
・「OKIMAWASOBA EIBUN」
進化系沖縄そばを出す店
麺が４種類から選べ、黒醤油とか鴨南蛮とか釜玉とか、様々な創作メニューが
国際通り近くにあるのだが、昼だけで朝や夜の営業はないのでタイミングが合わなかった
・「なかむらそば」
アーサの練り込まれたアーサそばが人気
夏限定には冷やしつけめんもある２日めに近くを通ったが、定休日だった
その他、人気の「首里そば」さんや、「きしもと食堂」さんと同様に木灰を使った「木灰そば とらや」さんとかも行きたかったなぁ
ラーメン屋もまだまだ行きたいところがある
またいつか来たい



関連写真はこちらに
https://x.com/rasen201311?s=21&t=nFDBEccik4Z5gB2OlgLKEQ