ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
神保町エリアにこんなお店がOPENとは
知りませんでした。
最近煮干しを啜ってないので、近隣商用の際検討したいです(^^)
YMK | 2025年2月8日 08:34こんにちは。
これで濃厚ではないほうとはびっくりです。
ベトナム人の煮干しの感覚ってどんな感じなのでしょうか?。
glucose | 2025年2月8日 09:13ベトナムの夫妻がやっているお店なんですね。
なかなか大変そうですね🤔
NORTH | 2025年2月8日 09:58ラーするガッチャマン(通院中)さん、こんにちは。
そんな夫婦の形があってもいいじゃないか！
そんな慟哭が聞こえてくるようです。
頑張って欲しい＼(*⌒0⌒)♪
ひゃる | 2025年2月8日 10:20こんにちわ～
店名がイイですね～♪
極濃泡煮干しってのが気になりますよ！！
たく☆ | 2025年2月8日 10:23ガッチャマンさん
新店レポお疲れ様です！
今度の店名良いですね♪
なかなか定着しませんね💦私も応援している1人なので食べに行かねばです！
(^○^)
麺スタ | 2025年2月8日 13:02こんにちは。
店名通りの一杯ですね～
ベトナムでも煮干したべるのかな。
kamepi- | 2025年2月8日 13:16こんにちは😃
あらま、また店変わったんですか。
同じベトナム店長がずっと仕切ってる感じですかね。
しぶといというか、迷走というか、定着を祈りますけど。
としくん | 2025年2月8日 14:20こんにちは。
また店名変わってリスタートですか！なかなか定着しませんね(>_<)あまりコロコロ変えていると、またか～となって余計定着しにくくなっちゃう気もします🤣
poti | 2025年2月8日 18:02こんにちは
入れ替わりの多い場所見たいですね。
外国人の方が活躍ですね。
ど煮干しって店名、今後の展開に期待です。
ももも | 2025年2月8日 22:07あそこ、また看板替えたんですか？
一番最初の仁香さん、好きだったんだけどな
美味しくても流行らないのは、味以外に問題があるのでは？
それが分からないと、また同じ結果になると思うんですが
何だろう、雰囲気とかなのかな
負のオーラって一度付いたら覆すの難しいんですよね
RAMENOID | 2025年2月9日 02:11おはようございます^^
昨夜はお疲れさまでした。
ここはまた変わったんですね。
もう少し定着するまで見た方が良さそうな気もしますが。
今回は旨くお客さんが付くと良いですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年2月9日 06:31おはようございます！
そんな頻繁に、お店が変わってるんすか…
どうすれば、長く定着出来るんすかね？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年2月9日 08:41ド煮干し系はもう2年以上食べてないですね🤔
近隣で提供しているお店はなくアッサリ系はあるんですよね😅
川崎のタッツー | 2025年2月10日 10:48どもです！
煮干しに飽き果てたガッチャマンさんが
遂に濃厚煮干し訪問ですか
謎の甘さは玉ねぎ由来でしたか
さぴお | 2025年2月10日 18:09続いてどうも～！
新店レポお疲れ様です。
一度も行った事ないんですが、また変わっちゃったんですね？ｗ
諸兄のレポで人気店だとは思うのですが、商売は難しいですね？
バスの運転手 | 2025年2月12日 12:47
金曜で会社でしたが昼休みに電車に乗り行ってきました。
ご存じ、前はYOSHIファイナル、その前はMENクライ、その前は忘れましたが和禍系譜のお店で中々定着しないで苦労してますね。
今のお店には一番最初の店からいたベトナム人店主夫妻がいて二人で頑張ってます。
看板や暖簾にも店名が入ってないのが悲しいです。
券売機で表題を買って渡しましたがチケットにはまだYOSHIファイナルの印字ありました(笑)
12:00着で前に客３名でしたが、後客は続き満席で帰りは外待ち４名でした。
提供ははやく５分とかからず御対麺、濃厚ではないほうにしてましたが結構な濃厚煮干しではありませんか。
それではと啜ってみると見た目の濃厚さ程、濃厚ではなく煮干しの風味が濃ゆいアニマルオフと思われる美味しいスープでした。
何やら絶妙で感じのいい甘味をともなってましたが、後で玉葱をすくてた時に気が付きましたが背油も少しだけお使いでした、なのでアニマルオフではありませんでした。
自家製麺と思われるやや細麺は昔の煮干しにあったバッツン麵ではなく若干ソフト。
個人的には好きなタイプのコシも感じるタイプでした。
豚チャーは薫香が香る吊るしで、なおかつ厚めな肩ロースが２枚と満足度高し。
メンマは可もなく不可もなし。
玉葱は大きめのカットで食感良く煮干しには鉄板ですね。
和え玉は何やら甘めなオイルを纏ってて、そのまま食うには私には合わず残ったスープに投入。
80gなんでペロッと完食。
煮干しの完成度は高く美味しくいただけましたが、世にあふれる煮干しの中で何を訴えるのか、好きな系譜だしベトナム人店主も頑張ってるので今度こそ永く続くことを願います。
ご馳走様でした。