みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【しめじ味噌】

＊店
太田甘味噌の総本山である『ピリカ』さんへお邪魔した。
大泉店がオールドスタイルなのに対して、コチラと新田店は麺の固さや調味加減がカスタマイズでき「今風」な印象である。
今回は表記に煮玉子をトッピングしてみた。

＊ビジュアル
しめじ入り炒め野菜、メンマ、ワカメ、煮卵2/2、貝割れが載って到着だ。

＊スープ
白味噌中心で味醂など調味料による甘みを帯びた味噌ダレが主役のスープに、胡麻と焦がしネギが飛び道具的に作用、子供の頃から食いなれているピリカの味だ。

＊麺
中太の縮れ麺は食べ始めはデフォでもややボソッとした食感を残す。醤油・塩と同じ麺を使用していることもあって汎用性が高い。
咀嚼するとかん水が確認できる懐かしい中華麺だ。

＊具材
炒め野菜とスープを一緒にいただくと太田甘味噌の真骨頂。
煮卵は醤油ダレに漬け込まれた茶色の白身が懐かしい。メンマ、ワカメは特筆こそないが箸休めとしては不満なし。

＊総評
地元に愛され５０年、今でも人気を誇る太田版札幌味噌ラーメンなのでＲ。

ごちそうさまなわけだが