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92点
ふと麺中[ラーメン/醤油]
ミゾグチヤ 東十条店（東京都北区）汐留次郎

「ふと麺中」@ミゾグチヤ 東十条店の写真ふと麺中 900円。土曜日18時40分、空席2。ニンニクアブラで。今日は外人さん3人のみオペ。太麺、固め、ワシワシ。ブタは中サイズ2枚、ホロホロになり過ぎずしっかりと形を保つが柔らかくちょうどいい歯応え、味は薄味。ヤサイにかかったアブラのいい香りと味付け。毎回ほぼ同じことを書いている。今日は少しカラメだった。微妙に客が増えている気がする。いいことだが行列せずに済むのがいい。悩ましいところだ。

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