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95点
醤油らーめん大[ラーメン/豚骨魚介]
大衆らーめん酒場 桔梗（東京都新宿区）翔太郎

「醤油らーめん大」@大衆らーめん酒場 桔梗の写真コスパが一番いいのに
未だ未食の醤油らーめんをオーダー
背番号は30番

デフォが後回しに成ってしまったが
ランチで食べるなら味噌も旨いけど
桔梗さんの営業スタイルでお酒も飲めると有れば〆はこの醤油がベストかと
何より桔梗ならではの麺の旨さを感じられるし
スープはあっさりで
キレのある醤油がスープを引き立てていてスープが体に染み渡る
卓上調味料は一味や胡椒がベストパートナー
具は他のメニューに比べ少々シンプルな構成
チャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト、海苔
今回チャーがちょっと崩れていていたけど味は変わらずホロホロ
メンマやナルト、海苔などは無難だが
ネギはもう少し欲しいかな

桔梗の基本のらーめん
堪能しました

ご馳走様でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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