てゆかこの日ゎ昨年12月に開店の鹿児島とんこつのお店に来てみマシタ♪　何気に鹿児島とんこつと言えば14～5年ホド前に『重富@府中市(10年ホド前に閉店)』で食べたコトがあったっけか...まぁその時の味ゎ完全に忘れてるけどね...(笑) でも大根の漬物を一緒に提供されてたコトゎしっかり覚えてマシタ...(笑)

てゆか焦がしニンニクがアクセントの余り臭みの無い豚骨スープと少し黒め&柔らか食感の細麺ゎなかなか良いんぢゃない♪...因みに麺量ゎ茹で前180㌘程度でマズマズの感じ...てか『重富@府中市(10年ホド前に閉店)』で無料提供されてた大根の漬物ゎコチラでゎ出ないのね...(笑)

んでトッピのやや脂身の多いヲ肉(大小合わせて8枚)ゎスープでしっかり暖めれば柔らかくて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 他トッピの茹でモヤシ＆万能ネギ＆メンマゎマズマズ...

んで予想通りにこの程度でゎイマイチお腹に溜まらなかったので替え玉を追加注文♪ んで替え玉到着までゎ卓上常備の胡麻と胡椒を投入してしっかり準備...てか替え玉ゎデフォと同じ量なのか？...コレなら食べ応えゎありそう♪...なのだが、しっかり湯切りゎされているのだが、スープに投入すると味が薄くて仕方がない...先に投入した胡麻と胡椒でゎ全然役不足...是非とも替え玉時にゎカエシも一緒に提供して欲しいトコだなぁ...(-_-;)

てゆか店内厨房ゎ初老の夫婦(？)での切り盛り...接客＆挨拶ゎまぁまぁ...何気に漏れが居る間ゎラーメンの製作＆お会計ゎ全て奥サマの担当で店主サソゎ奥の方でゴニョゴニョと何やら作成ちぅ...何気にスープゎ大きな寸胴2本で炊いるらしいが、出来たスープゎ大釜に移して、更に小鍋で暖めてから提供ってぇ～のゎ珍しいオペだな...でもその丁寧さゎまだまだ味にゎ反映されてないよに思ふ...(-_-;)