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90点
中華そば[ラーメン/醤油]
創作麺ひとすじ（東京都杉並区）レインマン

「中華そば」@創作麺ひとすじの写真ややオイリーで鶏、魚介などの重厚なスープ。
オイリーでも重たさはなく多層的な旨味で新店とは思えないレベル。
麺は小麦の風味が良いストレートな細麺でスープとの絡みも良い。
チャーシューは薄切りのロースと肩ロースでどちらも秀逸。
メンマもネギも存在感があり隙がない。

回転は悪いかもしれませんが価値ある一杯。

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