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「濃厚魚介つけ蕎麦1150」@つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 安曇野店の写真平日1145中待ち7〜8分でカウンターへ。角太ストレート麺はコシが強い。つけ汁は濃厚でもさほど粘度はなく、なると、メンマ、チャーシュー、軟骨入り肉団子が入る。薬味のネギ(青白)と柚子皮は別皿です。柚子を入れても香りはしないため卓上の柚子七味を投入。この手のスープには味変用に酢が欲しいところです。ポットの割りスープは薄くて風味を楽しめなかった…。人気店ではあるが、価格も含め満足度はそれほど高くなかった。

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