19:20頃 再訪。

先客3名、後客5名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席の中ほどへ。

男女2名体制での営業で、直ぐに冷えたグラスとハートランド中瓶が到着し一人乾杯〜♪

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を香味油が覆ったチョッピリ白濁したスープは濃密な貝の旨味タップリな出汁にキリッと程好く塩ダレが効いた、大変美味しい適温熱々の淡麗貝潮スープで…貝の旨味がジワ〜ッと身体に染み渡ります

粒々がハッキリと視認できる強い捻りが入った平打ち手揉みの中太麺は高弾力でコシを兼ね備えたムッチリシコッとした抜群の歯応えで、ポコポコと口当たり楽しい小麦がバッチリと香る自家製麺と貝潮スープがマリアージュして…メッチャ美味しく啜れちゃいます

チョイ厚カットの大判豚ロースチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、筍2切れはコリシャク食感、味玉は黄身シットリネットリ状で、秀逸な具材達と共にハートランド中瓶も美味しく飲み干せました♪

追加トピしわかめが塩味加減良くコリコリッとした歯応えでアクセント良く大量に入っており麺に絡めながら啜り続け、箸とレンゲがフル回転して気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲してました。

改の貝塩、ヤッパリ自分好みな逸杯！
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪