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95点
チャーシューメン[ラーメン/豚骨醤油]
末廣家（神奈川県横浜市神奈川区）ごっち

「チャーシューメン」@末廣家の写真家系ラーメン総本山 吉村屋認定 王道の味継承店で、ラーメンの百名店に選出されている「ラーメン 末廣家」に行ってきました。最寄り駅は白楽。

参考までに、お店には土曜日の14:42着で29人の並びに接続。着丼は15:39で、お店を出た15:47時点で並び16人という状況。ちなみに、並びがある場合は先に食券を購入してから列に並ぶシステム。

チャーシューメン（1,200円）･･･券売機に「末廣家イチオシ」と書かれたチャーシューメンを注文。煮豚ではなく釜で焼き上げた、サシの入ったしっとりとしたチャーシューです。

醤油のキレがしっかりありながらもしょっぱい感じにならないのは、濃厚でありながらフレッシュ感のある豚骨によるものか。神奈川で食べる家系ラーメンは特別に美味しく感じます。

湘南ラーメン食べ歩記 / ラーメン 末廣家＠白楽
https://gotti-k5.seesaa.net/article/507258999.html

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