【ラーメンショップのお勉強】

こちらのお店は国道５０号に面し、駐車場もかなりの広さ。トラックの運転手にとっては格好の条件が揃っていそうです。そんな条件の揃ったこちらのラーショはどんな味なのか？この度突撃してきました＾＾

丼は浅く広いものとは違い、普通の丼です。予習によるとチャーシューとネギはあまりよろしくないようなので今回はノーマルのラーメンに。見た目は悪いですねｗ　頂きましょう。

スープを一口…ん？これ味薄め？と思うくらい醤油ダレがたっています。しかし味が濃いだけで、不思議と飲み進めるのが辛くなるような厳しさはさほど感じずしょっぱウマｗ　さらに細かい寒天状の背脂が素晴らしい！(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ　ギラついた動物性風味と旨味をたっぷり持ち合わせ、粒々した飲み応えと最高のコクを与えてくれています。この背脂×スープは嵌りそうですｗ

麺は硬め指定したものでしたが、粉っぽいポソポソを感じるほどではなく程よくモチモチした食感。茹で加減の指定をしないとなかなかの軟らかさだと思われます。

具はチャーシュー、メンマ、わかめ、海苔、もやし、輪ネギ。チャーシューは乾いたようなドライな食感でメンマは軟らかめ。しかしこの２つのパーツ、これまた塩気が強く存在感があります。そこに茹でられたもやしが瑞々しく心地良い食感を演出。わかめはボロボロで小さく、海苔も湿度のためかくたびれ気味でした。

スープも具もショッパめでパンチがあり、そこにたっぷりと風味を蓄えた背脂のコクが加わり、中毒性とジャンクさの際立ったラーショと思いました。しかしここの背脂の風味は凄い…ゲッ○がしばらくの間背脂でしたから…ｗ