２０２５年２月８日（土）　１１時ちょっと前に訪問。

この日は神栖に昨年オープンした白川系がいただけるひかるさんへ。
以前きっざくさんだった頃に一度訪問した場所の跡地ですね。
家から車で１時間程度かなと、１０時ちょっと過ぎに出発。
順調に進み、開店の５分前くらいに到着。
非常に風の強い日でしたので、車で待機していると、次の車が。
もう少し待って、開店の２分前くらいに接続しました。

定刻となりオープンし、店内へ。
入って左手正面に券売機があり食券を購入します。
先客の方と店員さんの会話を聞いているとワンタンは食数に限りがある様です。
メニューは１種類で、デフォルト、チャーシュー、ワンタン、チャーシューワンタン。
並盛か大盛のチョイスですので、並盛のチャーシューワンタンを選択。
賄い丼も気になりましたが、自粛して、トッピングの味玉を追加しました。
因みにトッピングは味玉と穂先メンマの２種類のボタンがありました。
店主さんらしき方を含め、男性２人、女性１人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
カエシの醤油がびしっと効いている感じで、まさに醤油といった感じ。
スープの出汁感はやや控えめですが、久々に頂く白河系の一杯ですね。
個人的には茨城では鹿島の青龍さんを思い出しました。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率高めの平打ち系の縮れタイプ。
茹で加減ややしっかり気味で、ピロピロっとした食感がいいですね。
強いて言えば、もっと柔めまで茹でた麺でも頂きてみたいです。
固めが好きな人は固めコールも出来るのでしょうかね？
因みにお好み等の問いはありませんでした。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、ナルト、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚のももタイプ。

共に３枚ずつ乗っており、更に細長いタイプも１枚のっていました。
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ワンタンはチャーシューの下に隠れていました。
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餡は少な目で生姜が効いており、大き目の皮はちゅるんとした感じですね。
くちどけもいい感じで、ピロピロなワンタンもいいですね。

味玉は半分に切って乗せてくれており、いい感じのゼリー状。
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メンマは穂先タイプがのっていますね。
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中央にはほうれん草と
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なるとも乗っていますね。
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板海苔は気持ち小ぶりですが、上質な感じの海苔ですね。
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刻み葱は全体に散らされている感じです。

後半は卓上のブラックペッパーで変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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貴重な白河系のお店が神栖にもオープンしました。
手打ちのピロピロ麺が頂けるのもいいですね。
とても美味しい麺ですので、次回は大盛で頂きたいと思います。
おそくなりましたが、開店おめでとうございます。


ごちそうさまでした。