サービスの鶏ガラが嬉しい一杯だった～！の巻

4月下旬のお昼に訪問。先客2名、後客0名。

2024年11月のオープン時以来、５カ月振りのこちらへ。
白河ラーメンの名店「やたべ」系譜のお店です。
メニューは醤油のみで、ワンタン麺、チャーシュー麺、チャーシューワンタン麺、トッピングの構成。
ワンタン麺をポチります。
セルフのお冷を持ち、「お好きなカウンター席へどうぞ～」とご案内。
食券を渡す際、無料サービスの「トリガラ」をお願いします。
白河ラーメン店は無料提供されるという、鶏ガラを食べてみかったのです。
店内はお若い男性店主さん、男性店員さんの構成。

少しして、鶏ガラが先での着ラー。
スープは鶏のシンプルであっさりとしたスープ。
チャーシューの煮込みに使っている醤油タレは円やかで旨味があります。
人によっては淡麗すぎると感じそうだけど、万人受けするスープですね。

麺は多加水の平打ち縮れ麺。
スープの持ち上げ、食感、味わいも良好。
白河ラーメンでも、縮れの強い系譜のようです。
そして、ハッとする麺の自由奔放さは平ざる上げならでは！
平ざる上げの素晴らさに気が付いたのは、比較的最近です。
麵量は体感160g程度。

具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、青菜、海苔、ネギです。
豚モモチャーシューはパサつきながら、肉々しいです。
でも、以前に感じたスモーキーは感じませんでした。
ワンタンは皮の食感は良いのですが、肉餡のボリュームは控え目です。
それ以外の具材は相応に機能していました。

そして、楽しみだったのが、無料の鶏ガラ！
ほぼ肉だったり、コラーゲン質だったり、骨に接触する肉がうまかったり..
出汁を取った後の出涸らしかと思ってたけど、違うのかも..
また、煮込みに使う醤油タレはご飯にも掛けてみたいですｗ

あっという間に完食。
万人受けしそうなラーメンに、無料の鶏ガラが嬉しい一杯でした。
お客が少なかったのはたまたまかしら．．
ご馳走様でした。

【総評】
白河系では定番である無料の鶏ガラはうまくてお得です！

【評価】
83点
（総合41、スープ8、麺9、具9、個性8、接客8）