ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
あら、並びは落ち着いてきましたか
私はかなり気に入りましたよ
新メニューで再訪しようと思うくらいです
そのうち
RAMENOID | 2025年2月26日 07:36新橋のニューフェイスですね。
しかし、ランチタイムに電車でラーメンいかれるとは
流石ですｗ
YMK | 2025年2月26日 07:51ガッチャマンさん おはようございます。
真っ昼間でも程よい賑わいですね？
気にはなってましたので行ってみたいです。
(^O^)
麺スタ | 2025年2月26日 08:11おはようございます。
どうもマー油というと桂花を思い出します。
醤油にマー油ってちょっと違和感が。。。😅
NORTH | 2025年2月26日 08:12こんにちは
皆さん高評価ですね
自分はもう少し様子見します。
とある大学生のラーメン日記 | 2025年2月26日 14:38こんにちは。
随分落ち着いたんですね～
今度朝ラーを狙ってみようかな。
kamepi- | 2025年2月26日 16:06こんにちは。
一時期かなり混んでいそうな感じでしたが、もうだいぶ落ち着いたんですね！呼び戻し製法ということで気になってます＾＾
poti | 2025年2月26日 17:25こんにちは😃
どこかでラーメンの先生やってる方なんでしょ。
でも塩ないのかと様子見してたら、Rさんが
醤油で高採点したので揺れてます🤣
としくん | 2025年2月26日 17:29こんにちは。
仰せの通り、みためはマーユ存在感ありますが凌駕する感じではなかったです。
みためだけではわからないってことでしょう。
glucose | 2025年2月26日 22:03こんばんは。
朝ラーレポでも書きましたが、この麺はヤワヤワが美味しいと思います。
やっぱりネコが好き | 2025年2月27日 00:38そうです、まさにレビュアーさんたちがあげられてるホット店だと思ってみてました。
家系みたいの好み？でも節系が甘く主張する醤油清湯に残り半分は黒いマー油？
からの一反木綿？さすが、長くラーメン学校で講師されていた色んな打ち手がありますね。
朝ラーを狙ってみたいなと思ってます。
スージーのなのなQ | 2025年2月27日 00:39個性派的な一杯ですね。ソロソロ、考えます笑
おゆ | 2025年2月27日 05:56こんばんは
昼間前通りましたら‥アジア系の女性がお店の前で
呼込してたのでthroughしてしまいました。
あひる会長 | 2025年2月27日 18:12こんにちは
見た目のマー油はなかなかですが
効き目の方は穏やかでしたか。
ベースが美味しければ問題なしですね。
ももも | 2025年2月27日 20:21どもです！
ちょいと並びは落ち着いてしまっているんですね
一瞬『雲本ラーメン』なる見知らぬラーメンがあるのかと思ってしまいました
さぴお | 2025年2月28日 17:58なんかお客さんはかなり落ち着いたようで朝ラーを仕事終わりで今後一度は伺う予定です✨
川崎のタッツー | 2025年2月28日 21:13マー油は強力な香り油、どうやっても旨味が増しますので、元味に相当なブーストが掛かったものと想像します。ラーメンニキ…ラーメン兄貴の略称なのか、二木さんが経営しているのか。どっちなんだろうｗ
> そのままpaypeyで支払いました
新しい決済方法を開発するの、止めて下さいｗ
Dr.KOTO | 2025年3月2日 08:34
行ったのは麺友さんたちが既にたくさんのレポを上げているニキ新橋さん。
今更ですが二代目ラーメンの時で店が狭いの知ってますので落ち着くのを待ってました。
電車に乗って12:00着、前客は４名、後客は３名。
だいぶ落ち着いてきたようです。
奥にある店舗で狭いのは以前のまま、お水はセルフの紙コップ。
オーダーはＱＲコードでそのままpaypeyで支払いましたが後客のおじさんはめんどくさがって現金でした。
スタッフは男性２名ですこぶる愛想良し、店主はラーメン経験が長くラーメン学校では講師もしていた方とか.
その店主がまた優しいのよね。
そんなこんなで御対麺、ラーメンは家系みたいの好みを聞かれますがすべて普通。
楕円で縁の高さが違う丼、食べやすいけど箸を差し込むサイドが高いのは気になりました。
スープは節系が甘く主張する醤油清湯に残り半分は黒いマー油が覆い、雲本ラーメンを彷彿。
醤油清湯も表層の香味油が熱く油を纏ってまろやかな旨みですがなかなか冷めずに熱々スープ。
わずかに酸味も感じる甘めな醤油ですが、出来が良くマー油に浸潤されてもマー油に負けてないですね。
そのマー油は気持ち抑え目なのか基本の醤油清湯を最後までたてて影ながらニンニク風味で頑張ってる感じで好感を持ちました。
菅野製麺製、中細の縮れ麺は加水抑えめで食感と喉推し良くスープのまとわりも申し分なく美味しく楽しく啜れましたよ。
また麺の中に薄いけど大き目な一反木綿がひそんでて啜って食べたけどギミックとしては良いアイデアですね。
豚チャーは超ほろやわの豚バラと肩ロースで、バラの脂身の軟らかさと旨味は素晴らしいものがありましたね。
半味玉は小ぶりでしたが味は文句なし。
メンマは麺ほどに細い奴で気が付かないと知らないうちに食べちゃいそう。
ネギは風味良くシャリシャリ食感もGOOD
マー油と言う反則技を使ってるけど、いやいやどうして基本のスープが素晴らしく最後まで美味しくいただけました
ご馳走様でした。
開店おめでとうございます。
もっと客が来てても不思議じゃないんだけど。