Item: 家系ラーメン 王道家
Rating: 95
Author: 北崎ウンターデンリンデン

95点

こちらのお店に訪問しました。
王道家の本店ですね。

カタメオオメオーダーです。
スープは豚骨のヘビーな旨味が詰まっておりカエシはしっかり豊潤です。
王道家系譜はカエシが強めのところが多いイメージでしたがここは豚骨が強めのチューニングで好みでした。
非常にまろやかで口馴染みのする自然なスープで飲みやすく美味しかったです。

麺は酒井の太麺ですね。
今となってはスタンダードな安定感のある麺で食べ親しんだ美味しい麺ですね。
スープとのバランスもちょうどよく総じて食べやすい一杯でした。

ごちそうさまでした！