通算25回目のレビュー｡
一週間ラーメン食べられないと禁断症状が出始める体質になりつつある今日この頃。
底冷えする朝7:35、暖を取るべく訪問｡
入口で表題の食券をSuicaで買って着席｡
食券渡す際、梅抜きでお願いする。待つ間は水用の紙コップにスープ割用の出汁をポットから注ぎ、悴んだ手を暖めて待つ。
5分ちょっとで着丼。先ずはスープから｡

煮干し主体の海産乾物の旨味に、煮干しとタレ双方からエッジの効いた塩味が屋台骨となる朝の身体を目覚めさせてくれる一杯｡

朝ラー用に作られた自家製細ストレート麺は、デフォでしっかり目に茹でられており、麺肌スベスベで延びのある粘り腰で、少量掴んで勢い良く啜れば、スープをこれでもかと持ち上げてくれる。

時折混じる刻みネギが食感と清涼感のアクセントに。スープを吸って柔らかくなった乗りは麺を巻いて啜れば磯感が著しく高揚する。

ロールチャーシューはデフォで1枚＋特製盛りで1枚。しっとり柔らかく味染みも丁度良い。

後半に卓上の黒七味を投入してホットな味変すれば、レンゲと箸のラリーは加速する。

最後に黄身がキレイなグラデーションに茹でられた味玉をデザートに食べたら5分程で完食｡塩分効いてるので完飲は自粛した。

今日もごちそうさまでした。