・2/17 21時ごろ。せたがやグループの前島さんのファンで、Youtubeでよく拝見しており、念願の訪問です。動画内で前島さんが話されている通り、○山は行列しています。こちらは店内数名といった状況…。
・スープは魚介のえぐみは出さず、旨味香りが豊かでシンプルに旨いです。熱々なのもポイントが高い。塩味もはっきり効いていて物足りなさは全くありません。
・麺は密度のある中太の丸い麺。スープをよく吸って美味しい。
・チャーシューは素晴らしい。バラとウデで、味染み肉感とも良いです。
・後半はニ味(にみ)で味変。爽やかな辛味と香ばしさをプラスします。
・「う〜ん」。食べた後考えさせられる一杯でした。数ある二郎インスパイアの中でも充分ハイレベル。魚介を効かせた独自性を考えれば、○山とこちらの並びは逆転していても全く不思議じゃないと思いますが、結果はそうじゃない。
・私なりに考察すると、①池袋から向かった時に、通りから全く見えない。②マシマシや大盛以上がない。③二郎系にしてはかなり細い麺。などが挙げられるでしょうか。
・特に①！目の前まで来ないと存在がわからない、数あるジロリアンは○山で足が止まり、そもそも気づいてない可能性まであると思いました。
・かなり旨い一杯、長く生き残って欲しいです。○山はどこにでもありますしね。ご馳走様でした！