諫早呼び戻し豚骨

並び必至の大人気店。
14時05分着で外待ち8名後客も続々。
噂に聞いてはいたけれどこれほどまでとは…
10分待ちで入店となり掲題購入して着席、好みは味・麺普通、ラードこってり（自家製背油しぼり）で。

この器、カリカリもあるし久留米を想起。
優しい臭みのサラリなスープ、ほんのりとある熟成感、タレの甘味も程良いし、そこにラードの力。
素晴らしき絶妙バランス、こってり仕様を願った自分を褒めたくなるw
クニリポクリとしたストレート中細麺。
普通でも硬めな仕上がり、これまた抜群、で、この時に今日は絶対替玉だなと確信。
とろける脂身のバラチャーシュー、メンマじゃなくシナチクって呼び名も最高。
他、海苔、ネギ。
そして替玉（150円）に進み、再び普通。
ここから「辛子にんにく」の出番。
これぞ満を持しての登場か、とにかくちゃんとウマくなる、堪らん。
改めてポクリな麺をしっかり味わい、たいへん満足完食です。

ウマかったです。
諫早式久留米スタイル。
呼び戻し豚骨ながらクセ控えめの優しい味は諫早に根付いてのことだろう。
これがウマいんだから堪らない、そしてこってり+辛子にんにくで更に好い、こりゃハマるわ。

ごちそうさまでした！