なまえ
さぴお
BUBU
まだおおお
zenさん
船頭
コメント
おはようございます^^
中々美味しそうな豚骨ラーメンですね。
チャーシューも美味しそうなので増したくなりますね(*^-^*)
mocopapa | 2023年5月10日 05:50mocopapaさん、おはようございます！
今回長崎で食べた豚骨ラーメンでは、ここが一番響きました。
大砲ラーメン本店にも一度伺ってみたいです。
なまえ | 2023年5月10日 07:25こんばんは！
骨太さの垣間見える豚骨、よさげですねェ～
先日の九州ツアーで近くを通ったんで、寄ってみたかったッス‥
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年5月10日 19:05ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
諫早の人気店らしく、後客ひっきりなしでした。
なまえ | 2023年5月11日 07:31
丁度開店したところで、店内に吸い込まれていく並びに接続するも、自分の前で満席になったので、店頭のベンチで待った。消毒液は入口手前。券売機は入って右手。コ形カウンターのみで仕切りあり。大砲ラーメン出身とのこと。
微かな獣臭さはあるが気にならないレベル。とろみは軽くあり、程よい油脂感。最初よりも後半になるほどじわりじわりと豚の旨味が立ち上がってきて、繰り返し食べるほどはまりそう。骨太さがちらほらと見え隠れし、派手さのない実直な趣がある。
麺は極細のストレート。ゆで具合を「かた」でお願いしたので、しっかりした歯ごたえがある。ポキポキしたぎこちなさはなく、腰もしなやか。
具は、刻み青ネギ。メンマ。海苔。中薄～中厚・小ぶりのチャーシューが4切れ。バラらしく、脂身はそれなりにつき、柔らかく、肉の旨味が閉じ込められたおいしいのものだった。
スープの厚みや骨太さがじんわりと感じられる本格志向の一杯だった。