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★きつね（トッピング）🦊¥100《 thoughts 》煮干しの名店"支那そば 勝丸"からレシピを継承された雑味の無い沁み渡る上質な煮干出汁(ウルメ•カタクチ•シロクチ•平子)に動物系出汁(ゲンコツ•背ガラ)の厚みを落とし込んだ立体的な味わい深い旨味🐟芳醇ながらsharpで濃口な醤油ダレにきめ細かい背脂の甘みがアクセントになり奥行きある清湯Soup🥢舌触り滑らかな薄皮に生姜を効かせた小振りな肉餡が程良いワンタン🥟油が溶け込こんで甘みとコクが引き立つふっくらjuicyな油揚げ🦊脂身のバランス良く肉々しい食べ応えある豚ウデ肉叉焼🥩サッポロLikeな黄色味かかるうねりコシが強い弾力性に啜り心地良い"菅野製麺"中細縮れ麺がfitする粋な横丁の立ち食いStyleで頂く一杯😋
40Clockers
GREAT
ぼらぼらら
硬め濃いめ
TxRx
りょうま
《 thoughts 》
煮干しの名店"支那そば 勝丸"からレシピを継承された雑味の無い沁み渡る上質な煮干出汁(ウルメ•カタクチ•シロクチ•平子)に動物系出汁(ゲンコツ•背ガラ)の厚みを落とし込んだ立体的な味わい深い旨味🐟芳醇ながらsharpで濃口な醤油ダレにきめ細かい背脂の甘みがアクセントになり奥行きある清湯Soup🥢舌触り滑らかな薄皮に生姜を効かせた小振りな肉餡が程良いワンタン🥟油が溶け込こんで甘みとコクが引き立つふっくらjuicyな油揚げ🦊脂身のバランス良く肉々しい食べ応えある豚ウデ肉叉焼🥩サッポロLikeな黄色味かかるうねりコシが強い弾力性に啜り心地良い"菅野製麺"中細縮れ麺がfitする粋な横丁の立ち食いStyleで頂く一杯😋