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コメント
こんばんはぁ～♪
ここもこの週末狙っていますが並びが凄くなりそうですね。
もつけとは違う感じなんですね。
混んでいたら青葉でも行こうかな(*^-^*)
mocopapa | 2025年2月20日 21:23どもです！
まだつけ麺はありませんでしたか…残念
たしかにニボ感は攻めているかもしれませんね
さぴお | 2025年2月20日 21:56もつけさんプロデュースということで、今一番気になってる店です
週末に電車麺活するんですが、混みそうですよね
平日行ける時狙おうかな
RAMENOID | 2025年2月21日 05:21おはようございます
グランドオープンでしたか
やはり人気は高いようですね
そしてラーメンのレベルも！
キング | 2025年2月21日 07:02おはようございます😃
もつけさん、プロデューサーに転身ですか。
しかも中野で⁉️
良いお店だったので気になりますねー
としくん | 2025年2月21日 07:09おはようございます。早速行かれましたね。😊
もつけは一度しか行ってないですが、かなり好印象でした。
こちらも気になりますが、結構良いお値段ですね😅
NORTH | 2025年2月21日 07:20大崎さんの今日の一杯と
まさに同日アップですね。
中野はちょいちょい商用でお邪魔するので
狙いたいです
YMK | 2025年2月21日 07:28おはようございます。
もつけの店主さんプロデュースとのことですが、もつけとは違った方向性の一杯ですね！
poti | 2025年2月21日 07:53こんにちは。
もつけさんプロデュースとのこと。
てか八王子ラーメンの経験ないのでわかりましぇん(+_+)。
glucose | 2025年2月21日 08:03おはようございます！
新規開店日から突撃とは、さすがのフットワークですねェ〜
もつけはかなり響いたんで追随したいけど、かなり争奪戦が激しくなりそう😓
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年2月21日 08:05どもです。
麺恋さんのブログで気になってました。
中野は、行きやすいので狙ってます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年2月21日 08:09今日の一杯とタイアップになりましたね。
早くも話題店の様で。スープに攻めですか。
おゆ | 2025年2月21日 12:30こんにちは。
気にはしていましたが、出張中でした。
もつけさんの閉店情報が、違う所に入っちゃいましたね。
やっぱりネコが好き | 2025年2月22日 16:28こんにちは
おいしそうな一杯ですね。
チャーシューもいい感じですね。
今日はチャーシュー増す予定でなかったのですが
麺友さんのあおりで、増しちゃいました。
ももも | 2025年2月22日 20:44こんにちわ～！
流石お早い訪問ですね。
「もつけ」サンは大晦日の鴨そばが美味しかったので閉店はとても残念でしたｗ
それだけにコチラも気になるところです。
バスの運転手 | 2025年2月27日 14:24
本日グランドオープンの此方を訪問。惜しまれつつ閉店した八王子の名店「ほっこり中華そば もつけ」の店主さんプロデュースと知り訪ねた次第。
場所は中野駅北口から8分ほど。ふれありロードを直進し早稲田通りに突き当たった右側にある。
12時50分ごろ到着で外待ち12人に接続。店の外には「中華そば鴨福」や「中華蕎麦一心」などからの祝い花が飾られていた。
途中で食券を買うよう案内があり中華そばの食券を購入。デフォで1100円とは攻めた値段だ。他に担々麺とつけ麺、ご飯物があるが、つけ麺とご飯物は未だ提供されていなかった。なお券売機はキャッシュレス決済で現金は使えないので注意が必要。
30分ほど待って入店。店内は厨房を囲むL型カウンター10席。店員は厨房に3人、接客2人の5人体制。
5分ほどで丼が登場する。
スープは魚介メインの清湯醤油。スッキリとした醤油に、煮干し＞節に感じるややビターな魚介がブワッと広がる。少々荒々しく感じるほどのインパクトで力強いスープだ。もつけのスープはもっと優しく円やな印象だったが此方はアプローチを変えてきたのだろうか。攻めたスープだと思う。
麺は自家製の中太縮れ麺。モチモチとして甘みがあり強いスープを確り受け止める力がある。
具はチャーシュー、小松菜、メンマ、ネギ。チャーシューは2枚。1枚は炭火吊るし焼で香りが素晴らしい逸品。メンマはシナシコで味が濃く旨い。
サクット完食、魚介出汁のインパクトが印象的な一杯、ご馳走さまでした。
つけ麺が出たらまた食べに伺いたい。