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「特製背脂煮干そば」@燕三条中華そば ぎと家 武里本店の写真煮干し、背脂チャッチャ、ニンニク…嗚呼、全部食べたい。という欲念に駆られた当方。
それを全て叶えてくれそうなこちらに、約3ヶ月ぶりに再訪しました。

お、麺がレベルアップしたとのポップが。これは期待大。
表題を背脂増し、玉ねぎ多めで。
いただきます。

スープをひと口。あれ…?酸味が強い。
これは煮干しから来るものなのか、それとも豚骨かな…?
背脂も増しだと大人しめ。大脂が最適解だったか。
麺はいよいよ地粉うどんのような見た目に(笑)
うん、以前よりもちもち感がアップした気が。
チャーシューはバカうま。
玉ねぎ、岩海苔は安定のマッチング。味玉ちめたい。
メンマ…あれれ、なんか青臭い…
味変は唐辛子とニンニクで。
あれれ、酸味が増した…?あれれ…??

前回がとても良かっただけに、今日のは控えめな点数になりました。
たまたまだったのかな?ごちそうさまでした。

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