期間限定　トムヤムラーメン(1300円)＋半ライス無料

2025.2.18　PM12:00

ランチローテション店
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフは３人体制、昼飲み団体客がおるんで忙しそうやね
先客３組多数、後続チョロチョロの状況
卓上調味料はいつも通り

７分ほどでトムヤム！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系トムヤムスープ
酸味と辛味はやや控えめながらオリエンタルな雰囲気は出ており、万人向けの食べやすさを重視したチューニング
ハーブやスパイスをふんだんに使用した本格的で奥行きのある味わいですわ
塩分濃度は若干高めで良好、クリーミ〜で丸みがあり飲みやすい

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかめで良好
加水率高め、ツルシコな食感でスープとの違和感も無く旨し
麺量は160ｇ前後と思われる

具はエビ、ホタテ、キャベツ、モヤシ、コーン、ライム等の構成
エビちゃんは殻付きでちょっと面倒だが、エビ味噌󠄀をチュパれたりするのがええね
ホタテマンは大きめで旨味が強し
ライムはほどよい酸味がプラス

半分ほど食べ進め、食べるラー油を投入し鳥武的チェンジ・オブ・ペースを施す。
五香粉を使用したスパイシーな食べラーとトムヤムスープが良く合いますわ

麺を食べ終え残りのスープにライスをぶち込みトムヤム雑炊でフィニッシュ！　間違いないね～

タイ料理店のガチトムヤムと異なり、ラーメンとして違和感の無いチューニングを意識した１杯ですわ