ジン１９７１
高血圧グリーンモンキー麺
コメント
ここでも貴殿色々と食っとるね〜
ワンタンはエエよね〜特に海老なら尚更やw
そろそろたんたん亭や八雲の老舗のワンタン食いたいわ
右京 | 2025年1月26日 11:13塩 珍しくないですか？
雲呑 ボリュームありそうで、これで１，０００円ならお値打ち感アリですね。
さんちゃん | 2025年1月26日 14:46＞右京たん まいど〜
現場付近に店が少ないだけなんだよ～ｗ
ココはベースが中華やから、ワンタンのレベルは高いかも
＞さんちゃん まいど〜
分類別やと塩率は3番目に高いｗ
でも冬は味噌󠄀やコッテリ系が多くなるね〜
コスパはそれなりに満足ですわ
ジン１９７１ | 2025年1月26日 16:51こんばんは
海老ワンタンいいですな〜好きなんです。
レモンとか加えての清涼感も「嫌いじゃないわ♪」
あひる会長 | 2025年1月26日 20:48会長さん まいど〜
なかなかの海老ワンタンやったよ〜
レモンの清涼感は夏向きやったけど、嫌いじゃないわ〜♪ｗｗ
ジン１９７１ | 2025年1月26日 22:21
2025.1.24 PM11:30
ランチローテション店
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフは２人体制、オペレーションや接客はいつも通りアットホームな感じ
先客ナシ、後続チョロチョロの状況
５分ほどでラーメン登場！・・・ビジュアルが今風( ﾟдﾟ)
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
出汁の風味は控えめだが、動物系のコクと旨味が感じられる
デフォの塩ラーメン https://ramendb.supleks.jp/review/1671870.htmlとは少し異なるチューニングに思えるね
塩分濃度は若干高めで良好、塩角は無くマイルドで優しい口当たり。
麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルプリシコな食感、若干チープな印象だが、スープとのバランスは良く旨し。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は海老ワンタン、ハム、レモン、刻み紫タマネギ、白髪ネギ、生姜の細切り、カイワレの構成。
海老ワンタンは、海老ちゃんのプリ感と、皮の喉越しが良く旨し
ハムは低温調理チャーシューかと思ったが、違ったよｗ 違和感が無いんで、スープにハムも使ってるかも？
レモンは適度な清涼感がありGOOD！
生姜の細切りもいい感じに機能しとるね〜
半分ほど食べ進め、食べるラー油を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ココの食べるラー油は中華系香辛料が効いて辛旨し
ライスには食べるラー油を乗せ、残りのスープをかけて美味しくいただいた
今風のビジュアルを意識した感じだが、味はクラシカルな塩ラーメンやった