某T氏考案の鬼魚介、再び現れました

予定外にネギ七味お酢つけ麺を食べた後なので、麺少なめでお願いしました

【つけ汁】
前日はかなりドロドロ系に仕上がっていたそうですが、本日の鬼魚介は粘度があるシャバ系に寄っているかも
鬼魚介特有の風味が広がり、ガツンと楽しめる魚介感はniceな美味しさ
煮干し、節類、甘海老、オマール海老、牡蠣、アサリ、ムール貝、烏賊などを炊き上げたスープは、シャバ系でも十二分に旨味が満載

【麺】
今回は製粉所を変えて、新しく入手したという小麦粉を使った自家製太麺
オーションタイプの小麦粉らしいのですが、熟成させていないためか、白くシルキーであり、モッチリ感も楽しめる麺
魚介の旨味が詰まった麺に良く合います

【具】
スープinタマネギ、三つ葉、海苔
麺onチャーシュー
連食になったので、簡易式で少なめにしていただきました
オリジナルはもっと豪華です笑

都合、本日3杯目、お腹も一杯になってきたので、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

某T氏との鬼魚介食べ比べしてみたいなぁ～って思いつつ、また、歩いて帰路についてみました

ご馳走様でした