glucose
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コメント
こんばんは
最後に88点の高得点！
本場のソーキそばを金目鯛からの出汁
炊き込みご飯とナイスなセットです
キング | 2025年3月7日 20:49こんばんは(^-^)
最後はしっかりソーキそば。
しっかり沖縄を満喫出来て良かったです♪
沖縄...私も昔一回だけ行ったことあったなぁ～(^-^;
みーこ | 2025年3月7日 21:06どもです。
沖縄も東京化してきましたね。
この流れは止めようがないけど、
沖縄らしくあってほしいです。
カープはカーブらしく！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月7日 22:22ソーキそばも進化してるんですねー😱
でもラーメンもこんなに進化してるから、
ソーキそばが進化しても不思議はないですよね。
NORTH | 2025年3月7日 23:09おっと、こちらにも追随、ありがとうございます
ここは掘り出し物でした
沖縄そばも、こんなに上品なハイレベルなのに進化する可能性があるんだなと思いましたよ
RAMENOID | 2025年3月8日 04:47おはようです
RAMENOIDさんと同じに高得点ですね。
ビジュアルからしてキレイで美味しさが伝わります。
動物系を使わずに金目鯛と昆布水だけからのスープは私も響きそうです😄
黄門チャマ | 2025年3月8日 05:03おはよー
お〜まだ南の楽園に居ましたか〜裏山です。
鯛出汁美味しいですよね😀一昔前の沖縄と違いますね。
今年は行こうかな〜。
あひる会長 | 2025年3月8日 09:09おはようございます^^
ソーキそばの進化系、かなり良かったようですね。
鯛と昆布出汁なんですね。
麺を変えれば淡麗魚介そばで普通に東京でも受けそうですね。
mocopapa | 2025年3月8日 09:10おはようございます😃
おっと！後追いしてますねー
しかも評価まで同じですよ。
こういうハイブリッドなラーメンは惹かれます。
としくん | 2025年3月8日 09:18こんにちは。
金目鯛と昆布でとったソーキそばは沖縄でしか食べられなそうな一杯ですね♪
poti | 2025年3月8日 10:20こんにちは。
これは美味しそうですね～
沖縄に行く予定はないですがBMしておきます。
kamepi- | 2025年3月8日 10:31どうも～
沖縄旅行羨ましいですねぇ。
鯛出汁のソーキそばとは中々そそられますね。
やはり旅行中はこういったご当地的なものが一番でしょう。
ペンギン軍曹 | 2025年3月8日 12:49こんにちは
カープの沖縄応援で、麺はこちらが食べ納めですか。
ＲＡＭＥさんに続いて同店ハイスコアですね。
鈴木福くんも取材で来ていませんでしたか？
ももも | 2025年3月8日 20:53ご本尊のあり方。
利休にも通じるかのようで、
好感を持ちました。
スープ分類がその他ですが、
お見かけから塩かなと想像。
おゆ | 2025年3月8日 22:17総裁、ありがとうございます。
分類塩にしました！
glucose | 2025年3月8日 22:21こんにちは。
沖縄そばにソーキそば、堪能しましたね。
鰹出汁じゃないなんて、初めて見ました。
さてキャンプ視察終わりましたが、今年の調子は如何に！
やっぱりネコが好き | 2025年3月9日 17:21キャンプまで行くのは生粋のファンの証拠です😉
ソーキそばは川崎で去年食べましたがイマイチ好みでない私がいましたね😅
川崎のタッツー | 2025年3月10日 18:02こんばんわ～！
今回はタイミング良くRサンからの情報があったので良いお店を回れましたね。
Rサン同様に高得点。相当美味しかったのが分かります。
バスの運転手 | 2025年3月12日 18:31
カープの沖縄キャンプの追っかけもこの日が最終日。
前2日間はオープン戦観戦だったので最終日はキャンプ地コザしんきんスタジアムで練習風景を1時間ほど視察します。
もっととどまっていたいところですが帰りの飛行機の時間があるのでレンタカーで那覇空港に向かいます。
そして最後のラーメンは空港近くのこちらに開店5分前の10時55分到着し定刻に開店。
店内は外を見渡すカウンター8席、テーブル3卓、小上がり1卓の広々とした作り。
鯛だしソーキそば1100円を券売機でポチり。
着席後5分ほどで着丼です。
スープは透明感のある淡麗鯛清湯。
たしかに淡麗ですが金目鯛からの出汁はしっかり取られています。
沖縄そばならではの鰹も使われているのかとおやじさんに確認してみると金目鯛と昆布だけで出汁を取っていて鰹は使っていないとのこと。
塩分濃度は適度。
じっくり素ラーメンとして味わってみたいスープです。
麺は加水率中の平打ち中太麺。
沖縄そば的な麺。
麺量は150g程度でしょう。
具材はご本尊には刻みネギと金目鯛のほぐし身のみで素ラーメンに近い構成。
別皿のソーキは柔らかで箸でもっとほぐれます。
半分ほど食べ終えてからご本尊にソーキを投入してみます。
炊き込みご飯にも金目鯛のほぐし身が。
最後はスープを注いで雑炊にしていただきます。
ご飯は雑炊にするちょうど良い硬さになってきます。
沖縄のご飯というとじゅーしーですが、こんな鯛めしもありですね。
湯呑や丼など冬季にもこだわりがありそうです。
ご夫婦の他に息子さん?も厨房にいそうなので居心地の良い家庭的なお店。
ごちそうさまでした。
沖縄ツアーの最後を飾るにふさわしいお店でした。
情報提供いただいたさんRAMENOIDさんにも感謝です。
ありがとうございました。