この日は、久しぶりに「花月嵐」へと繰り出した。
　「花月嵐」の冬の風物詩と言ったら、この「道豚堀（どうとんぼり）あまウマラーメン」であることに異論を挟む人はいないでしょうってくらい、長きにわたって定着している季節限定の一杯。
　毎年、寒い季節になると出現する名物ラーメン。
　毎年のことなんだけど、それがうんまいのよ。
　期間限定だし、ちょいとそそられる名前だし…

　このラーメンの「あまウマ」ってのが、何ともソソるじゃありませんか(^^♪
　この無料トッピーの中から「ぶためし」を選びました(^^♪
　でもなぁ、ご飯と具のバランスが悪いのが珠にキズなんだよなぁ(^-^;

　ハイ、いつもの「壺ニラもやし」。
　公称です、１つに15ｇ入りでお一人様３個までと限定してます。
　どう見ても，重量詐称！
　３つ併せて45ｇなんて、とてもとても…。
　ニンニクも入れちゃいますねぇ(^^♪
　このラーメン、神座（かむくら）のラメーンにそっくりな味わいなんだよね(^-^;

　「チャーシュー、白菜、辛味ニラの絶妙ハマり味」だそうです。

　麺は、中太角刃のストレート麺です。
　花月嵐でリニューアルしたデフォのにんにくげんこつらぁめんの麺です。
　スープに合わせて、やや柔らかめな茹で上がりかな。
　湯ダレ耐性は低いけど、それなりに最後まで粘り強くガムバッテくれました。

　スープは、甘口醤油がベースです。
　一口すすると、白菜や椎茸などの野菜の旨味が口中に広がります。
　ベース出汁はコッコでしょうか。
　イマイチ正体を現しませんでした。
　なんかね、タプーリな白菜に、すき焼きの割り下的なタレが入った鍋スープと言ってもいいかな。
　これ、割とお気に入りなんです(^^♪

　具は、チャーシュー、白菜、にらです。
　白菜は炒めてあります。とても甘みが強く、その旨味を含んだ油がもスープに溶け込んでいいお味。
　嵐げんこつらあめんの奇跡的な薄さのチャースのやや厚切り版
　とにかく、白菜のシャキった甘みが大好きです。

　甘みのある醤油タンメンと分類していいでしょう。
　大阪の『おいしいラーメン神座（かむくら）　道頓堀店』がそのモデルになってるんじゃないかなぁ。
　これを食べると、神座の麺を啜りたくなってしまう…(^^♪